Apfel-Zimt-Muffins

Name: Apfel-Zimt-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 2 Äpfel, geschält und gewürfelt; 150 g Joghurt; 2 Eier; 60 ml Pflanzenöl

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Apfel-Zimt-Muffins sind der perfekte Begleiter für gemütliche Nachmittage oder als süßer Snack für unterwegs. Mit saftigen Apfelstücken und einer aromatischen Zimt-Note verzaubern sie jeden in kürzester Zeit. Anders als herkömmliche Muffins sind diese durch die Zugabe von Joghurt besonders fluffig und leicht. Ideal für die herbstliche Kaffeetafel oder als Frühstücksmuffin, sind sie einfach zuzubereiten und lassen sich wunderbar variieren. Holen Sie sich den Geschmack des Herbstes auf Ihren Tisch!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T07:43:55.177Z

Diese Muffins sind eine wunderbare Kombination aus süß und würzig, die perfekt zum Herbst passt.

Die Vorteile von Apfel-Zimt-Muffins

Apfel-Zimt-Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch voller gesunder Zutaten. Die Kombination aus frischen Äpfeln, Joghurt und Gewürzen fördert nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährstoffe. Äpfel sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen, während Joghurt eine gute Quelle für Probiotika ist, die Ihre Darmgesundheit unterstützen können.

Ein weiterer Vorteil dieser Muffins ist ihre Vielseitigkeit. Sie können je nach Saison und Vorlieben unterschiedliche Obstsorten hinzufügen. Experimentieren Sie mit Birnen, Beeren oder sogar Nüssen, um ganz neue Geschmäcker zu kreieren und jeden Biss spannend zu halten.

Perfekte Muffins für jede Gelegenheit

Diese Muffins sind nicht nur ideal für den Nachmittagskaffee, sondern auch perfekt für Frühstück oder brunch. Sie können sie im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, sodass sie immer griffbereit sind. Ein schneller Snack für die Kinder oder eine süße Überraschung für Gäste - die Apfel-Zimt-Muffins sind immer ein Hit.

Dank ihrer einfachen Zubereitung sind sie das perfekte Rezept für Backanfänger. Jeder Schritt ist leicht nachvollziehbar und benötigt keine besonderen Küchenutensilien, was das Backen stressfrei und unterhaltsam macht.

Tipps für das perfekte Muffin-Erlebnis

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten die Äpfel frisch und saftig sein. Ideal sind Sorten wie Boskop oder Granny Smith, die dem Teig eine angenehme Süße und Säure verleihen. Auch die Konsistenz des Teigs ist entscheidend – vermeiden Sie es, zu viel zu rühren, nachdem Sie die Äpfel untermischt haben, um die fluffige Textur zu gewährleisten.

Wenn Sie die Muffins noch dekorativer gestalten möchten, versuchen Sie eine Zimt-zucker-Mischung über den Teig zu streuen, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Dies gibt den Muffins eine knusprige Kruste und verstärkt das Aroma.

Zutaten

Die Zutaten für die Apfel-Zimt-Muffins sind einfach und leicht erhältlich.

Zutaten

200 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
2 Äpfel, geschält und gewürfelt
150 g Joghurt
2 Eier
60 ml Pflanzenöl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die köstlichen Muffins zuzubereiten.

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.

Flüssige Zutaten hinzufügen

Fügen Sie den Joghurt, die Eier und das Öl zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühren Sie alles gut.

Äpfel untermischen

Die gewürfelten Äpfel unter den Teig heben und alles gut vermischen.

Backen

Den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Genießen Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur.

Zur Lagerung der Muffins

Um die Frische Ihrer Apfel-Zimt-Muffins zu sichern, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter auf. Sie können auch ein Stück Apfel oder etwas Brotpapier hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu regulieren und ein Austrocknen zu verhindern.

Alternativ können Sie die Muffins einfrieren, falls Sie sie nicht innerhalb von ein paar Tagen genießen möchten. Wickeln Sie jeden Muffin einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.

Variationen der Rezeptur

Für eine Schokoladenversion der Muffins können Sie Kakaopulver hinzufügen oder Schokoladenstückchen unter den Teig heben. Dies sorgt für einen zusätzlichen Geschmackskick und macht die Muffins zu einer echten Schokoladenliebhaber-Leckerei.

Wenn Sie eine glutenfreie Option suchen, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Muffins einfrieren?

Ja, die Muffins lassen sich hervorragend einfrieren und können bei Bedarf aufgetaut werden.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können die Äpfel durch andere Früchte wie Birnen oder Beeren ersetzen.