Cranberry Glasierte Hähnchenbrust

Name: Cranberry Glasierte Hähnchenbrust
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 200g Cranberrys (frisch oder gefroren); 100ml Hühnerbrühe; 2 EL Honig; 1 EL Sojasauce; 1 TL Senf; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 EL Olivenöl; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, in der Küche mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und dieses Rezept für cranberry glasierte Hähnchenbrust ist ein echter Gewinner. Die Kombination aus süßen Cranberries und herzhaftem Hähnchen ergibt ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist. Perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder ein Familienessen. Die Glasur verleiht dem Hähnchen eine vielschichtige Geschmacksnote, die jeden Bissen zum Erlebnis macht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T18:57:28.280Z

Als ich das erste Mal Mitglieder meiner Familie mit der cranberry glasierten Hähnchenbrust überraschte, war ich überwältigt von den positiven Rückmeldungen. Die Süße der Cranberries harmoniert perfekt mit dem herzhaften Hähnchen, und das Gericht war in weniger als einer Stunde fertig. Eine einfache Beilage aus gedämpftem Gemüse oder Reis rundet das Ganze perfekt ab.

Ich habe die Glasur mit frischen Zutaten hergestellt, um sicherzustellen, dass der Geschmack intensiv und frisch bleibt. Ein kleiner Tipp: Wenn du die Hähnchenbrust vor dem Grillen leicht einritzt, wird die Glasur noch besser aufgenommen. So erhältst du saftiges, geschmackvolles Hähnchen, das jedem schmeckt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Süße und saftige Cranberries verleihen dem Hähnchen einen einzigartigen Geschmack.
Die Kombination aus salzigem Hähnchen und süßer Glasur ist ein absoluter Genuss.
Ein schnelles und einfaches Rezept, das perfekt für jedes Abendessen ist.

Die Rolle der Cranberries

Cranberries sind nicht nur für ihren süß-säuerlichen Geschmack bekannt, sondern sie bringen auch eine tiefrote Farbe in dieses Gericht. Durch das Einkochen der Cranberries in der Glasur entstehen zarte Beeren, die beim Essen platzen und einen intensiven Fruchtgeschmack freisetzen. Achten Sie darauf, die Cranberries leicht zu zerdrücken, sodass ihre Säfte freigesetzt werden und die Glasur eine süße und aromatische Note erhält.

Wenn Sie frische Cranberries verwenden, kann es hilfreich sein, sie bei der Zubereitung gut zu waschen und zu sortieren, um ungenießbare oder beschädigte Beeren zu entfernen. Sollten Sie gefrorene Cranberries verwenden, ist es wichtig, sie zuvor leicht auftauen zu lassen, damit sie gleichmäßiger garen und sich optimal mit den anderen Zutaten verbinden.

Zubereitungstipps

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrüste gleichmäßig garen, sollten Sie diese vorher auf Zimmertemperatur bringen. Nehmen Sie sie etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Auch ein gleichmäßiges Anbraten ist wichtig – lassen Sie das Olivenöl in der Pfanne richtig heiß werden, bevor Sie das Hähnchen hineinlegen. Beobachten Sie die Bräunung, die Hähnchenbrüste sollten goldbraune Ränder aufweisen, was auf eine perfekte Kruste hinweist.

Bei der Glasur ist Timing alles. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln, und achten Sie darauf, dass sie nicht zu dick wird. Wenn sie anfängt, fest zu werden, können Sie einen Schuss Hühnerbrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Glasur sollte glänzend und leicht dickflüssig sein, bevor Sie sie auf das Hähnchen auftragen.

Zutaten

Für dieses leckere Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für cranberry glasierte Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
200g Cranberrys (frisch oder gefroren)
100ml Hühnerbrühe
2 EL Honig
1 EL Sojasauce
1 TL Senf
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Gericht zuzubereiten:

Hühnerbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets abspülen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Glasur zubereiten

In einem kleinen Topf die Cranberries, Hühnerbrühe, Honig, Sojasauce und Senf vermengen und zum Kochen bringen. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberries weich sind.

Hähnchen glasieren

Die Hähnchenbrust mit der Cranberryglasur überziehen und für weitere 10 Minuten in der Pfanne garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren

Das Gericht auf Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und genießen!

Am besten servieren Sie das Gericht mit Reis oder einem frischen Salat.

Profi-Tipps

Für eine intensivere Glasur können Sie die Cranberries einige Stunden im Voraus in Wasser einweichen.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenbrust vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie einlagern, um die Frische zu bewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Hähnchenbrust in der Mikrowelle bei niedriger Stufe oder in einer Pfanne mit etwas Brühe oder Wasser zu erhitzen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Für eine längerfristige Lagerung können Sie die Hähnchenbrüste auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lassen Sie sie im Gefrierfach bis zu drei Monate lagern. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Bedarf in der Mikrowelle auftauen, bevor Sie sie wieder aufwärmen.

Serviervorschläge

Dieses Gericht schmeckt hervorragend zu Beilagen wie Reis oder püriertem Kartoffeln, die ideal sind, um die köstliche Cranberryglasur aufzusaugen. Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse bringt zusätzlich Farbe und Nährstoffe auf den Teller. Für eine festliche Note können Sie die Hähnchenbrust mit etwas gerösteten Nüssen oder Fetakäse garnieren.

Wenn Sie das Gericht etwas exotischer gestalten möchten, können Sie zu den Zutaten eine Prise Zimt oder etwas Chili hinzufügen. Dies verleiht der Glasur eine spannende Wendung und ergänzt den süßen Geschmack der Cranberries auf wunderbare Weise.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Cranberries verwenden?

Ja, gefrorene Cranberries sind eine gute Option und haben einen ähnlichen Geschmack.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist das Rezept glutenfrei.

→ Wie kann ich die Hähnchenbrust saftiger machen?

Das Einritzen der Hähnchenbrust vor dem Kochen hilft, die Glasur besser aufzunehmen und das Fleisch saftiger zu halten.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen und die Glasur im Voraus zubereiten und vor dem Servieren einfach aufwärmen.