Geschmorter Spitzkohl mit Würziger Sauce

Name: Geschmorter Spitzkohl mit Würziger Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Spitzkohl; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die köstliche Aromenvielfalt mit diesem Rezept für geschmortem Spitzkohl in würziger Sauce. Diese belebende Beilage kombiniert die zarte Textur des Spitzkohls mit einer aromatischen, pikanten Sauce, die perfekt zu Fleischgerichten oder als vegetarische Hauptspeise passt. Einfach zuzubereiten, ist dieses Rezept eine tolle Möglichkeit, um frisches Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen und spannende Geschmackserlebnisse zu schaffen. Ideal für alltägliche Abendessen oder besondere Anlässe.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T07:43:55.176Z

Ein Gericht, das die Geschmacksknospen anspricht und gleichzeitig nährstoffreich ist.

Die Vielseitigkeit von Spitzkohl

Spitzkohl ist ein wahres Multitalent in der Küche. Mit seiner zarten Textur und dem süßlichen Geschmack passt er zu zahlreichen Gerichten. Ob als Beilage, in einem Salat oder sogar als Hauptzutat in einem Eintopf – die Einsatzmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Besonders in der kalten Jahreszeit bringt Spitzkohl nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch wertvolle Nährstoffe.

Dank seines milden Aromas harmoniert Spitzkohl ausgezeichnet mit vielen Gewürzen und Kräutern. In diesem Rezept kombinieren wir ihn mit einer würzigen Sauce, die seine Aromen optimal zur Geltung bringt. So wird er zum Star jedes Essens und begeistert sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

In der heutigen Zeit spielt eine ausgewogene Ernährung eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit. Gemüse wie Spitzkohl liefert essentielle Vitamine und Mineralstoffe, die unser Körper benötigt. Mit nur wenigen Zutaten machen wir dieses Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Durch die schonende Zubereitung bleibt der Gehalt an Vitaminen erhalten.

Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in die tägliche Ernährung zu integrieren. Es eignet sich ideal für Aufläufe, Pfannengerichte oder als gesunde Beilage zu Fleischgerichten. Da der Spitzkohl schnell gar ist, eignet sich das Gericht perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob für ein festliches Dinner oder das alltägliche Abendessen – geschmorter Spitzkohl mit würziger Sauce ist immer eine gute Wahl. Seine zahlreichen Aromen und die einfache Zubereitung machen ihn zu einer idealen Beilage für verschiedene Hauptgerichte. Hervorragend schmeckt er beispielsweise zu Bratäpfeln, gebratenem Fleisch oder sogar in Kombination mit Reis und Hülsenfrüchten.

Bieten Sie bei Ihrem nächsten Festessen Ihren Gästen etwas Außergewöhnliches an. Der Spitzkohl ist nicht nur ein Augen- und Gaumenschmaus, sondern bringt auch eine Vielzahl an gesunden Nährstoffen auf den Tisch. Probieren Sie es aus und begeistern Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem unkomplizierten Rezept!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Gericht benötigen:

Zutaten für geschmorter Spitzkohl

1 mittelgroßer Spitzkohl
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Gemüsebrühe
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um geschmorter Spitzkohl zuzubereiten:

Vorbereitung des Spitzkohls

Den Spitzkohl vierteln und den Strunk entfernen. In feine Streifen schneiden.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.

Kohl hinzufügen

Den geschnittenen Spitzkohl hinzufügen und kurz mit anbraten.

Würzen und schmoren

Gemüsebrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Topf abdecken und 30 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Schmecken Sie das Gericht zum Schluss ab und servieren Sie es warm.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht an Ihren Geschmack und die verfügbaren Zutaten anpassen. Fügen Sie beispielsweise geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um dem Gericht eine knusprige Textur zu verleihen. Auch die Auswahl der Gewürze kann nach Belieben erfolgen. Probieren Sie zum Beispiel Chili oder Ingwer für eine schärfere Note.

Für eine cremigere Sauce können Sie einen Schuss Sahne oder Joghurt hinzufügen. Diese Variante wird besonders gut bei Familien ankommen, die auch gerne einmal etwas Reichhaltigeres servieren. So erhalten Sie eine zusätzliche Geschmacksdimension, die den Spitzkohl noch interessanter macht.

Die richtige Beilage auswählen

Um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren, sollten Sie die richtige Beilage wählen. Reis oder Couscous sind perfekte Begleiter zum geschmortem Spitzkohl. Sie nehmen die Aromen der Sauce gut auf und sorgen für eine sättigende Grundlage.

Eine einfache Quinoa- oder Linsensalat kann ebenfalls hervorragend dazu serviert werden. Er bringt nicht nur Frische auf den Teller, sondern liefert auch zusätzliche Proteine und Ballaststoffe, was Ihr Gericht noch nährstoffreicher macht. Überlegen Sie, was Ihnen am besten schmeckt, und kombinieren Sie nach Lust und Laune!

Gemeinsam Kochen und Genießen

Kochen macht mehr Spaß, wenn man es mit Freunden oder der Familie teilt. Versammeln Sie Ihre Liebsten in der Küche und bereiten Sie gemeinsam dieses köstliche Rezept zu. Das gemeinsame Zubereiten von Speisen fördert nicht nur das Miteinander, sondern schafft auch schöne Erinnerungen.

Lassen Sie jeden Mitkoch seinen eigenen persönlichen Touch zum Gericht hinzufügen. Sei es ein besonderes Gewürz oder eine kreative Beilage – so wird das Kochen zu einem einzigartigen Erlebnis. Und am Ende können Sie die Früchte Ihrer Arbeit gemeinsam genießen und dabei neue Lieblingsgerichte entdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Spitzkohl im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den geschmorten Spitzkohl im Voraus zubereiten und aufbewahren. Er schmeckt nach dem Erwärmen sogar noch besser.