Käse-Schinken-Sahne Spätzle

Name: Käse-Schinken-Sahne Spätzle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Spätzlemehl; 3 Eier; 150 ml Wasser; 200 g regionaler Hartkäse, gerieben; 150 g Schinken, gewürfelt; 200 ml Sahne; 1 Zwiebel, gewürfelt; Butter zum Anbraten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Käse-Schinken-Sahne Spätzle ein herzhaftes und cremiges Gericht, das den Gaumen verwöhnt. Diese rustikale Spezialität vereint zarte Spätzle mit einer reichhaltigen Sahnesauce, die durch den würzigen Geschmack von Schinken und geschmolzenem Käse perfekt abgerundet wird. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen, wird dieses Rezept garantiert zum neuen Favoriten in Ihrer Küche.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-12T06:24:23.312Z

Käse-Schinken-Sahne Spätzle ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wundervolle Möglichkeit, die Tradition der deutschen Küche zu feiern.

Die perfekte Kombination

Käse-Schinken-Sahne Spätzle sind die perfekte Balance zwischen herzhaft und cremig. Durch die Auswahl von hochwertigem, regionalem Hartkäse wird das Gericht nicht nur geschmacklich verfeinert, sondern auch mit wichtigen Nährstoffen angereichert. Der schmelzige Käse verbindet sich mit der Sahne zu einer sämigen Sauce, die die zarten Spätzle umhüllt und jede Gabel zu einem Genuss macht.

Der gewürfelte Schinken trägt nicht nur zu dem herzhaften Geschmack bei, sondern sorgt auch für eine nahrhafte Komponente. Bei der Wahl des Schinkens können Sie gerne mit verschiedenen Sorten experimentieren, um neue Geschmäcker zu entdecken. Ein würziger Schinken ergänzt die Cremigkeit der Sauce und macht das Gericht noch schmackhafter.

Ein einfaches und schnelles Gericht

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch unkompliziert in der Zubereitung. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die meisten benötigen lediglich eine kurze Kochzeit. Ideal für Busyness in der Woche, aber auch perfekt für besondere Anlässe, wenn Gäste zu Besuch sind – mit wenig Aufwand erhalten Sie ein eindrucksvolles Gericht auf den Tisch.

Ein weiterer Vorteil ist, dass die Spätzle selbst auch gut vorbereitet und eingefroren werden können. Wenn Sie einmal etwas mehr Zeit haben, können Sie eine größere Menge zubereiten und diese für später aufbewahren. So haben Sie immer eine schnelle und leckere Mahlzeit zur Hand, die Sie nur noch aufwärmen müssen.

Anpassungsfähigkeit des Rezepts

Ein großer Pluspunkt dieses Rezepts ist seine Anpassungsfähigkeit. Es eignet sich hervorragend für Variationen, je nach Geschmack und verfügbaren Zutaten. Fügen Sie saisonales Gemüse hinzu oder ersetzen Sie den Schinken durch einen anderen Pinzette oder Speck für eine rauchige Note. Auch Käsevariationen, wie Gouda oder Emmental, können das Geschmacksprofil erheblich verändern.

Zusätzlich können Sie durch Gewürze und frische Kräuter, wie Thymian oder Schnittlauch, neue Geschmackselemente hinzufügen. Auf diese Weise bleibt das Gericht immer wieder spannend und kann nach persönlichen Vorlieben gestaltet werden.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Käse-Schinken-Sahne Spätzle

300 g Spätzlemehl
3 Eier
150 ml Wasser
200 g regionaler Hartkäse, gerieben
150 g Schinken, gewürfelt
200 ml Sahne
1 Zwiebel, gewürfelt
Butter zum Anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Alle Zutaten gut vorbereiten, um einen reibungslosen Kochprozess zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für ein perfektes Gericht:

Spätzle zubereiten

Das Spätzlemehl, die Eier, das Wasser und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis der Teig glatt ist. Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.

Spätzle kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Mit einem Spätzlesieb oder einer Presse portionsweise Spätzle ins Wasser geben. Die Spätzle sind fertig, sobald sie an die Oberfläche steigen.

Mit einer Schaumkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Sahnesauce anrühren

In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Den gewürfelten Schinken hinzufügen und kurz mitbraten. Die Sahne einrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Den geriebenen Käse unter die Sauce rühren, bis er geschmolzen ist.

Spätzle vermengen

Die Spätzle in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen, sodass alle Spätzle von der cremigen Sauce umhüllt sind. Kurz erhitzen und dann servieren.

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und genießen Sie Ihre Käse-Schinken-Sahne Spätzle!

Häufige Fragen

Frage: Kann ich die Spätzle auch ohne Eier zubereiten? Antwort: Ja, Sie können eine Eialternative wie Aquafaba verwenden, um die Struktur der Spätzle zu erhalten. Beachten Sie jedoch, dass das Ergebnis in der Textur leicht abweichen kann.

Frage: Wie kann ich die Spätzle aufbewahren? Antwort: Die übrig gebliebenen Spätzle können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle erwärmen oder in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Käse-Schinken-Sahne Spätzle mit einem frischen grünen Salat, um einen angenehmen Kontrast zur Reichhaltigkeit des Gerichts zu schaffen. Ein einfaches Vinaigrette-Dressing hebt die Aromen des Salates hervor und macht das Essen leichter.

Für ein noch gehaltvolleres Erlebnis können Sie das Gericht mit gerösteten Nüssen oder frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Diese bringen nicht nur Geschmack ins Spiel, sondern auch einen appetitlichen visuellen Eindruck.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spätzle im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Spätzle vorkochen und später in der Sauce erwärmen.

→ Wie kann ich das Gericht variieren?

Fügen Sie Gemüse wie Erbsen oder Brokkoli hinzu, um das Gericht gesünder zu gestalten.