Koriander Knoblauch Aioli Garnelen

Name: Koriander Knoblauch Aioli Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Garnelen, geschält und entstielt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Bund frischer Koriander, gehackt; 150g Mayonnaise; 1 EL Limettensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, Gerichte mit frischen Kräutern und Aromen zuzubereiten, und diese Koriander Knoblauch Aioli Garnelen sind da keine Ausnahme. Die Kombination aus saftigem Garnelenfleisch und der cremigen, würzigen Aioli ist einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept ist perfekt für Partys und kleine Appetithäppchen. Es dauert nur 30 Minuten, um diese köstlichen Garnelen auf den Tisch zu bringen, und ich verspreche Ihnen, dass sie bei Ihren Gästen ein Hit sein werden.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T20:38:27.991Z

Als ich das erste Mal diese Koriander Knoblauch Aioli Garnelen zubereitet habe, war ich sofort begeistert! Die Aromen von frischem Koriander und den aromatischen Zusatz von Knoblauch harmonieren perfekt mit der Zartheit der Garnelen.

Die Zubereitung ist so einfach und schnell, dass ich es oft in den Wochenplan integriere. Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Garnelen nicht zu lange marinieren, damit sie zart bleiben und die Aromen nicht übertönen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Koriander, der jeden Bissen aufpeppt
Cremige Aioli, die perfekt zu den Garnelen passt
Einfach und schnell zuzubereiten für jede Gelegenheit

Die Bedeutung der Garnelen

Die Auswahl hochwertiger Garnelen ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Achten Sie darauf, frische, schöne Garnelen zu wählen, die eine feste Textur haben und leicht süßlich riechen. Große Garnelen eignen sich besonders gut, da sie mehr Biss und Saftigkeit bieten. Sie können entweder rohe oder vorgegarte Garnelen verwenden, empfehlen jedoch, rohe Garnelen zu wählen, um die bestmögliche Textur zu erzielen.

Beim Kochen der Garnelen ist es wichtig, sie nicht zu lange zu garen. Übergekochte Garnelen können zäh werden. Eine gute Orientierung ist, sie etwa 3-4 Minuten pro Seite zu braten, bis sie eine hübsche goldene Farbe und eine zarte Textur haben. Sie sollten dabei darauf achten, dass die Garnelen beim Garen leicht rosa und opak werden.

Die Aioli – Eine cremige Ergänzung

Die Aioli ist der Star dieses Gerichts und bringt eine wunderbare Cremigkeit und Frische mit sich. Durch die Verwendung von frischem Koriander und Limettensaft wird die Aioli nicht nur aromatisch, sondern auch sehr lebendig im Geschmack. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen, bis die Aioli eine glatte und cremige Konsistenz erreicht. Zu dicke Aioli kann mit einem Spritzer Wasser oder mehr Limettensaft verdünnt werden.

Wenn Sie eine veganfreundliche Version der Aioli zubereiten wollen, können Sie die Mayonnaise durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Außerdem können Sie den Knoblauch in der Aioli durch gerösteten Knoblauch ersetzen, um einen milderen Geschmack zu erzielen. Dies verleiht der Aioli eine neue Geschmacksdimension und macht sie besonders schmackhaft.

Serviervorschläge und Variationen

Die Koriander Knoblauch Aioli Garnelen lassen sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie auf einem Bett aus frisch gewaschenem Rucola oder zusammen mit einer bestimmten Art von Baguette, um die Aioli zu genießen. Für eine mediterrane Note können Sie Oliven und Feta hinzufügen, die einen schönen Kontrast zur Frische der Garnelen bieten.

Für eine schärfere Variante können Sie Chiliflocken oder etwas frischen roten Chili in die Aioli einarbeiten. Dies wird dem Gericht eine aufregende Schärfe verleihen, die viele Gäste ansprechen wird. Vergessen Sie nicht, beim Servieren der Garnelen mit frischem Limettensaft zu garnieren, da dies die Aromen verstärkt und jedes Gericht bereichert.

Zutaten

Für dieses köstliche Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Koriander Knoblauch Aioli Garnelen

500g Garnelen, geschält und entstielt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Bund frischer Koriander, gehackt
150g Mayonnaise
1 EL Limettensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und aromatische Kombination!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Koriander Knoblauch Aioli Garnelen:

Aioli zubereiten

In einer Schüssel die Mayonnaise, den gehackten Knoblauch, den frischen Koriander und den Limettensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Garnelen marinieren

Die Garnelen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Garnelen braten

Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Garnelen etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Anrichten

Die gebratenen Garnelen auf einem Teller anrichten und mit der vorbereiteten Aioli servieren. Mit einem zusätzlichen Spritzer Limettensaft garnieren.

Jetzt sind Ihre Koriander Knoblauch Aioli Garnelen fertig und bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Servieren Sie die Garnelen mit frischem Baguette oder als Teil eines Tapas-Buffets für ein rundum gelungenes Erlebnis.

Vorbereitung und Lagerung

Wenn Sie die Garnelen im Voraus vorbereiten möchten, können Sie sie bereits marinieren und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahren. Dies spart Zeit, wenn Gäste eintreffen. Die Aioli ist ebenfalls im Voraus zubereitbar und hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Achten Sie darauf, die Aioli immer gut abzudecken, damit sie nicht austrocknet.

Möchten Sie die Garnelen einfrieren? Das ist möglich! Sie können sie nach dem Marinieren in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Achten Sie darauf, so viel Luft wie möglich herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen legen Sie sie einfach über Nacht in den Kühlschrank oder tauen sie für einige Stunden in kaltem Wasser auf.

Fehlervermeidung

Ein häufiger Fehler beim Braten der Garnelen besteht darin, die Pfanne zu überladen. Dies führt dazu, dass die Garnelen nicht richtig braten, sondern eher dämpfen. Breiten Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht aus, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Wenn nötig, braten Sie die Garnelen in Chargen, um die perfekte Goldbraunheit zu erzielen.

Sollte Ihre Aioli zu dick sein, können Sie diese mit ein paar Tropfen Wasser oder mehr Limettensaft lockern. Achten Sie jedoch darauf, es schrittweise hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, ohne den Geschmack zu verwässern. Im Gegenteil, wenn sie zu flüssig ist, können Sie sie mit etwas zusätzlicher Mayonnaise eindicken.

Variieren der Aromen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, indem Sie verschiedene Kräuter in die Aioli integrieren. Neben Koriander können auch Petersilie oder Bärlauch hervorragende Alternativen darstellen, die dem Gericht eine andere Geschmacksnote geben. Experimentieren Sie auch mit anderen Zitrusfrüchten, wie Zitrone oder Grapefruit, um der Aioli eine neue Dimension zu verleihen.

Wenn Sie Lust auf mehr Experimentieren haben, versuchen Sie, geräucherten Paprika oder einen Hauch von Honig in die Aioli zu geben, um eine süß-rauchige Note zu erzielen. Diese Abänderungen können Ihr Gericht aufpeppen und unerwartete Geschmackserlebnisse bieten, die Ihre Gäste beeindrucken werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen auch grillen?

Ja, das Grillen der Garnelen gibt ihnen einen tollen Geschmack und eine schöne Grillmarkierung.

→ Wie kann ich die Aioli schärfer machen?

Sie können etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen, um der Aioli mehr Schärfe zu verleihen.

→ Kann ich frische Kräuter ersetzen?

Frischer Koriander verleiht eine besondere Note, Sie können jedoch auch Petersilie verwenden, wenn Sie das bevorzugen.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Garnelen und die Aioli sollten im Kühlschrank möglichst innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.