Pulled Pork Nacho Überraschung

Name: Pulled Pork Nacho Überraschung
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1,5 kg Schweineschulter; 2 EL Paprikapulver; 1 EL Kreuzkümmel; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 250 ml BBQ-Sauce; 200 g Tortilla-Chips; 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar); 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt; 1 Tomate, gewürfelt; 1 Avocado, gewürfelt; Frischer Koriander zur optionalen Garnitur

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, und meine Pulled Pork Nacho Überraschung ist das perfekte Beispiel dafür! Die Kombination von zartem, würzigem Pulled Pork und knusprigen Tortilla-Chips sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Ich habe lange an dieser Rezeptur gearbeitet, um die richtige Balance zwischen den Aromen zu finden. Die süß-rauchige BBQ-Sauce und frisches Gemüse runden das Gericht perfekt ab. Ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als köstliches Mittagessen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T13:18:29.153Z

Als ich zum ersten Mal Pulled Pork zubereitete, war ich von der Menge an Geschmack überrascht, die ich mit wenigen Zutaten erreichen konnte. Die langsame Garzeit lässt das Fleisch zart und saftig werden, sodass es förmlich auf der Zunge zergeht. Ein wichtiger Tipp ist, das Fleisch rechtzeitig zu würzen, damit die Aromen tief eindringen können.

Ich liebe es, diese Pulled Pork Nachos zu servieren, wenn Freunde zu Besuch sind. Es ist ein Gericht, das alle zusammenbringt und für gute Stimmung sorgt. Die Auswahl an Toppings mit frischem Gemüse, Käse und meiner speziellen BBQ-Sauce macht jede Portion zu einem Fest der Aromen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhaftes, zartes Pulled Pork in Kombination mit knusprigen Nachos
Die perfekte Mischung aus Süße und Würze dank der BBQ-Sauce
Ideal für gesellige Abende oder als aufregendes Mittagessen

Das Geheimnis des perfekten Pulled Pork

Die Wahl der richtigen Fleischsorte ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Schweineschulter ist optimal, da sie gut marmoriert ist, was beim langsamen Garprozess für Zartheit und Geschmack sorgt. Achte darauf, die Gewürze großzügig aufzutragen, damit sie tief ins Fleisch eindringen können. Wenn du eine rauchige Note möchtest, kannst du zusätzlich zum Paprikapulver auch geräuchertes Paprikapulver verwenden.

Das langsame Garen im Slow Cooker oder Ofen ist der Schlüssel zu diesem zarten Fleisch. Bei bis zu 150°C dauert es etwa 6-8 Stunden, bis das Fleisch richtig zart ist. Ein guter Anhaltspunkt ist, wenn sich das Fleisch leicht mit einer Gabel auseinanderziehen lässt. Unterschätze nicht die Ruhezeit: Lass das Pulled Pork nach dem Garen einige Minuten ruhen, bevor du es zerrupfst. Das trägt dazu bei, die Säfte im Fleisch zu bewahren.

Optimale Nachos für den perfekten Crunch

Die Wahl der Tortilla-Chips ist ebenso wichtig wie die für das Pulled Pork. Entscheide dich für dickere Chips, da sie besser halten und beim Belegen nicht zerbrechen. Zusätzlich kannst du eigene Tortilla-Chips herstellen, indem du Tortillas in Keile schneidest und im Ofen bei 200°C goldbraun backst – das dauert etwa 10-15 Minuten.

Beim Belegen der Nachos ist es hilfreich, die Schichten gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Chip das volle Geschmackserlebnis erhält. Beginne mit einer Schicht Chips, füge dann die Zwiebeln und Tomaten hinzu, gefolgt von einer großzügigen Portion Käse. Achte darauf, den Käse im Ofen bei 180°C nur kurz zu backen – gerade so lange, bis er schmilzt und anfängt zu blubbern. So bleibt alles schön knusprig und der Käse bekommt eine goldene Oberfläche.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Pulled Pork Nacho Überraschung benötigst:

Zutaten für das Pulled Pork

1,5 kg Schweineschulter
2 EL Paprikapulver
1 EL Kreuzkümmel
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
250 ml BBQ-Sauce

Zutaten für die Nachos

200 g Tortilla-Chips
100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 Tomate, gewürfelt
1 Avocado, gewürfelt
Frischer Koriander zur optionalen Garnitur

Das war's mit den Zutaten! Jetzt kommen wir zum spannenden Teil – der Zubereitung.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deiner Pulled Pork Nacho Überraschung:

Pulled Pork zubereiten

Die Schweineschulter mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer einreiben. In einem Slow Cooker oder im Ofen bei 150°C 6-8 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.

Pulled Pork zerrupfen

Das gegarte Fleisch aus dem Cooker oder Ofen nehmen und mit zwei Gabeln in Stücke zerrupfen. Mit BBQ-Sauce vermengen und warmhalten.

Nachos vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Tortilla-Chips auf ein Backblech legen, mit geriebenem Käse, Zwiebeln und Tomaten belegen. Im Ofen 5-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Anrichten

Die warmen Nachos mit Pulled Pork, Avocado und frischem Koriander servieren. Genießen!

Und das war's! Jetzt kannst du deine Pulled Pork Nacho Überraschung genießen!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du das Pulled Pork auch über Nacht marinieren. Außerdem eignet sich jede Füllung, die dir gefällt. Teste verschiedene Käsesorten oder zusätzliche Toppings wie Jalapeños oder Oliven.

Aromen anpassen

Ein tolles Merkmal dieses Rezepts ist seine Anpassungsfähigkeit. Du kannst verschiedene BBQ-Saucen ausprobieren, um das Geschmacksprofil zu variieren - eine pikante Sauce gibt dem Gericht eine zusätzliche Schärfe. Wenn du eine süßere Note bevorzugst, wähle eine Honig-BBQ-Sauce oder eine mit Ananasgeschmack.

Für eine vegane Variante kannst du das Pulled Pork durch pflanzliche Optionen wie Jackfruit ersetzen, die bei langen Garzeiten eine ähnliche Textur erreichen. Einfach Jackfruit würzen und im Slow Cooker garen, bis sie weich ist und auseinanderfällt.

Vorbereitung und Lagerung

Die Pulled Pork-Zubereitung ist ideal, um sie im Voraus zu planen. Das Pulled Pork kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Erwärmen einfach auf niedriger Stufe in der Mikrowelle oder im Ofen bei 150°C erhitzen, bis es durchgewärmt ist.

Die Nachos sollten frisch zubereitet werden, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Überreste der Nachos können jedoch mit viel Käse erneut im Ofen gebacken werden. Achte darauf, dass du die Toppings nicht erneut hinzufügst, da frisches Gemüse wie Avocado nach dem ersten Backen nicht mehr ansprechend aussieht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Pulled Pork auch im Schnellkochtopf zubereiten?

Ja, du kannst das Pulled Pork auch im Schnellkochtopf zubereiten. Reduziere die Garzeit auf etwa 60 Minuten unter hohem Druck.

→ Kann ich die Nachos vorbereiten und später backen?

Ja, du kannst die Nachos bis zu 2 Stunden im Voraus zusammenstellen und dann kurz vor dem Servieren backen.

→ Was kann ich als Ersatz für die BBQ-Sauce verwenden?

Wenn du keine BBQ-Sauce hast, kannst du auch eine Mischung aus Ketchup, Honig und Worcestershiresauce verwenden.

→ Gibt es vegetarische Alternativen für das Pulled Pork?

Ja, du kannst stattdessen jackfruit verwenden, die du ähnlich wie das Pulled Pork zubereitest.