Red Velvet Erdbeer-Käsekuchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Lassen Sie sich von diesem verführerischen Red Velvet Erdbeer-Käsekuchen begeistern! Mit seiner leuchtend roten Farbe und der cremig-fruchtigen Käsekuchenschicht ist dieser leckere Kuchen der perfekte Höhepunkt für jeden Anlass. Die harmonische Kombination aus zartem Red Velvet-Boden und frischen Erdbeeren sorgt für ein Geschmackserlebnis, das garantiert alle begeistert. Ideal für Feiern, Hochzeiten oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen!
Dieser Red Velvet Erdbeer-Käsekuchen verbindet die klassische amerikanische Red Velvet-Tradition mit der frischen Leichtigkeit von Erdbeeren. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Ein himmlischer Genuss
Der Red Velvet Erdbeer-Käsekuchen ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Kombination aus der tiefroten Farbe des Teigs und dem cremigen, weißen Käsekuchen verleiht diesem Dessert eine absolut ansprechende Optik. Seine zarte Textur und der harmonische Geschmack machen ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Besonders im Frühling und Sommer, wenn frische Erdbeeren in voller Blüte stehen, kommt dieser Kuchen perfekt zur Geltung. Die Erdbeeren harmonieren hervorragend mit der milden Süße des Käsekuchens und dem leicht schokoladigen Geschmack des Red Velvet-Bodens. Zusammen ergeben sie ein Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst.
Vielseitige Anlässe
Ob zu Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Red Velvet Erdbeer-Käsekuchen sorgt immer für Begeisterung. Seine besondere Optik macht ihn zum idealen Blickfang auf jedem Fest. Zudem lässt er sich im Voraus zubereiten, was ihn zu einer praktischen Wahl für stressige Anlässe macht.
Ein weiterer Pluspunkt ist seine Vielseitigkeit. Sie können den Kuchen nach Belieben anpassen, sei es durch die Wahl anderer Früchte oder durch die Verwendung von Frischkäse mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Diese Flexibilität erlaubt es Ihnen, immer wieder neue Variationen zu kreieren und das Rezept Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen.
Tipps für die Zubereitung
Um den perfekten Red Velvet-Boden zu erreichen, achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen. Eine gründliche Mischung sorgt für eine gleichmäßige Farbe und Textur. Verwenden Sie qualitativ hochwertige Lebensmittelfarbe, um den bestmöglichen roten Farbton zu erzielen, ansonsten könnte das Endergebnis enttäuschend sein.
Das Backen ist eine entscheidende Phase, die oft übersehen wird. Für optimale Ergebnisse sollten Sie den Kuchen im Ofen auskühlen lassen, bevor Sie ihn herausnehmen. So vermeiden Sie, dass der Käsekuchen reißt oder einsackt. Testen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist, und lassen Sie ihm die Zeit, die er benötigt.
Zutaten
Für den Red Velvet-Boden
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Buttermilch
- 1-2 TL rote Lebensmittelfarbe
Für die Käsekuchenschicht
- 300 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 200 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 große Eier
Für die Erdbeeren
- 500 g frische Erdbeeren
- 2 EL Zucker
Die Zutaten können je nach persönlichen Vorlieben und Verfügbarkeit variieren.
Zubereitung
Red Velvet-Boden zubereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Springform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Käsekuchenschicht vorbereiten
In einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Käsekuchenschicht vorsichtig auf den Red Velvet-Boden gießen.
Backen
Den Kuchen für etwa 60 Minuten backen, bis er fest ist. Lassen Sie ihn im Ofen auskühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
Erdbeeren vorbereiten
Die Erdbeeren waschen, entstielen und mit Zucker vermengen. Kurz ziehen lassen.
Servieren
Den Kuchen auskühlen lassen und mit den marinierten Erdbeeren servieren. Genießen Sie Ihr Meisterwerk!
Stellen Sie sicher, dass der Kuchen richtig abgekühlt ist, bevor Sie ihn servieren.
Aufbewahrung
Dieser Red Velvet Erdbeer-Käsekuchen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie oder Alufolie ein, um ihn vor Gerüchen und Geschmackseinbußen zu schützen. So bleibt der Kuchen bis zu fünf Tage frisch und lecker.
Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, empfiehlt sich das Einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Portionen und verpacken Sie diese luftdicht. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, ohne den gesamten Kuchen auftauen zu müssen.
Anpassungsmöglichkeiten
Während das originale Rezept bereits köstlich ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, es zu personalisieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten: Himbeeren oder Blaubeeren können ebenso ein tolles Aroma hinzufügen und die Optik variieren.
Für eine intensivere Schokoladennote können Sie zusätzlich geschmolzene Schokolade in den Teig geben. Diese kleinen Anpassungen verleihen dem Kuchen nicht nur eine individuelle Note, sondern sorgen auch für neue Geschmackserlebnisse, die Ihre Gäste überraschen werden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die rote Lebensmittel-Farbe weglassen?
Ja, der Kuchen kann auch ohne die Lebensmittelfarbe zubereitet werden, verliert jedoch seine charakteristische Farbe.
→ Wie lange hält der Kuchen?
Im Kühlschrank hält der Kuchen etwa 3-4 Tage frisch.
Red Velvet Erdbeer-Käsekuchen
Lassen Sie sich von diesem verführerischen Red Velvet Erdbeer-Käsekuchen begeistern! Mit seiner leuchtend roten Farbe und der cremig-fruchtigen Käsekuchenschicht ist dieser leckere Kuchen der perfekte Höhepunkt für jeden Anlass. Die harmonische Kombination aus zartem Red Velvet-Boden und frischen Erdbeeren sorgt für ein Geschmackserlebnis, das garantiert alle begeistert. Ideal für Feiern, Hochzeiten oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 12 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Red Velvet-Boden
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Buttermilch
- 1-2 TL rote Lebensmittelfarbe
Für die Käsekuchenschicht
- 300 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 200 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 große Eier
Für die Erdbeeren
- 500 g frische Erdbeeren
- 2 EL Zucker
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Springform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Öl, Eier, Vanilleextrakt, Buttermilch und Lebensmittelfarbe gut verrühren. Beide Mischungen kombinieren und in die vorbereitete Form füllen.
In einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Käsekuchenschicht vorsichtig auf den Red Velvet-Boden gießen.
Den Kuchen für etwa 60 Minuten backen, bis er fest ist. Lassen Sie ihn im Ofen auskühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
Die Erdbeeren waschen, entstielen und mit Zucker vermengen. Kurz ziehen lassen.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit den marinierten Erdbeeren servieren. Genießen Sie Ihr Meisterwerk!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 350 kcal pro Portion
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 5 g