Sanftes Lavendel Schokoladen Fondue

Name: Sanftes Lavendel Schokoladen Fondue
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g dunkle Schokolade (70% Kakao); 100ml Sahne; 50ml Lavendelsirup; 1 EL frische Lavendelblüten (optional); Frisches Obst (z.B. Erdbeeren, Bananen, Ananas) zum Dippen; Kekse oder Waffeln für zusätzlichen Crunch

Hervorgehoben unter: Backstube Zuhause

Ich liebe es, an einem entspannten Abend ein leckeres Fondue zuzubereiten. Dieses sanfte Lavendel Schokoladen Fondue ist eine meiner Lieblingsvarianten. Der zarte Geschmack des Lavendels kombiniert mit der süßen Schokolade schafft eine harmonische und entspannende Atmosphäre. Es ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Mit frischen Früchten oder knusprigen Snacks serviert, wird es garantiert zum Highlight des Abends und zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T20:34:34.145Z

Bei der Zubereitung dieses Fondue habe ich mich für hochwertige Bitterschokolade entschieden, die im Kontrast zu dem blumigen Lavendelgeschmack perfekt zur Geltung kommt. Ich habe die Schokolade im Wasserbad geschmolzen, um ein Anbrennen zu vermeiden, und dann den Lavendelsirup hinzugefügt. Es war erstaunlich, wie sich die Aromen entfalten, und der Geruch allein machte mich schon glücklich.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist, ein paar frische Lavendelblüten nach dem Schmelzen der Schokolade hinzuzufügen. Das gibt nicht nur einen zusätzlichen Geschmackskick, sondern sieht auch wunderschön aus, wenn man das Fondue serviert. Das Highlight für mich war, dass meine Gäste begeistert waren und immer wieder nach mehr fragten!

        Warum du dieses Fondue lieben wirst
        Zartblumiger Lavendelgeschmack harmoniert perfekt mit der Schokolade
Schnell und einfach zuzubereiten - ideal für unerwartete Gäste
Perfekt zum Dippen von frischen Früchten und Snacks

      

Die Rolle des Lavendels

Lavendel bringt nicht nur einen zarten floralen Geschmack in das Fondue, sondern hat auch eine beruhigende Wirkung. Die ätherischen Öle im Lavendel fördern die Entspannung und können helfen, Stress abzubauen. Für dieses Rezept empfehle ich, hochwertigen Lavendelsirup zu verwenden, um den Geschmack optimal zur Geltung zu bringen. Falls du keine frischen Blüten findest, ist der Sirup eine gleichwertige Alternative, die den Charakter des Fondue nicht mindert.

Falls du einen intensiveren Lavendelgeschmack wünscht, kannst du zusätzlich zur Sirupmenge auch die frischen Lavendelblüten verwenden. Achte darauf, nur essbare Blüten zu verwenden. Diese verzieren nicht nur die Schokoladenmischung, sondern bieten auch eine zusätzliche aromatische Dimension, wenn sie direkt in die Schokolade eingearbeitet werden.

Tipps zur Schokoladenauswahl

Die Wahl der richtigen Schokolade ist entscheidend für den Geschmack und die Textur deines Fondues. Eine dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil sorgt für ein intensives und tiefes Aroma, das ideal mit dem blumigen Lavendel harmoniert. Du kannst jedoch auch eine Kombination aus dunkler und Vollmilchschokolade ausprobieren, um eine süßere Note in dein Fondue zu bringen, ohne den Lavendelgeschmack zu überdecken.

Achte darauf, die Schokolade langsam und über einem Wasserbad zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühre dabei kontinuierlich, bis die Mischung eine homogene und glänzende Konsistenz erreicht. Wenn die Schokolade zu dickflüssig wird, kannst du etwas zusätzliche Sahne hinzufügen, um eine geschmeidigere Textur zu erzielen.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine aufregende Variation kannst du das Fondue mit aromatisierten Ölen wie Orangen- oder Zimtöl anreichern. Diese Kombination verleiht dem Fondu eine unerwartete Note und sorgt für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Auch das Dippen von Gewürzkeksen oder Zimtwaffeln bringt einen interessanten Kontrast zur süßen Schokolade und den frischen Früchten.

Wenn du das Fondue im Voraus vorbereiten möchtest, kannst du die Schokoladenmischung im Kühlschrank lagern. Einfach vor dem Servieren wieder kurz in einem Wasserbad erwärmen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. So bleibt das Fondue cremig und kann jederzeit genossen werden, ohne dass du viel Aufwand hast.

Zutaten

Für das Fondue

200g dunkle Schokolade (70% Kakao)
100ml Sahne
50ml Lavendelsirup
1 EL frische Lavendelblüten (optional)
Frisches Obst (z.B. Erdbeeren, Bananen, Ananas) zum Dippen
Kekse oder Waffeln für zusätzlichen Crunch

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die dunkle Schokolade zusammen mit der Sahne in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Bei niedriger Hitze rühren, bis die Mischung schön glatt ist.

Lavendel hinzufügen

Den Lavendelsirup nach dem Schmelzen der Schokolade einrühren. Wenn gewünscht, auch die frischen Lavendelblüten hinzufügen und gut vermischen.

Servieren

Die Schokoladenmischung in ein Fonduegerät oder eine Schüssel umfüllen. Mit frischem Obst und knusprigen Snacks servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Lavendelgeschmack kann man beim Schmelzen der Schokolade auch einen Teelöffel Lavendelblüten in die Sahne geben und diese vor dem Hinzufügen der Schokolade abseihen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Lavendel Schokoladen Fondue kann nach der Zubereitung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei richtiger Lagerung hält sich das Fondue bis zu einer Woche. Achte darauf, dass die Mischung vor dem Kühlen abgekühlt ist, um Kondensation zu vermeiden, die die Textur beeinträchtigen könnte.

Möchtest du das Fondue länger aufbewahren, kannst du die Schokoladenmischung auch einfrieren. Portioniere sie in geeignete Behälter und lasse etwas Platz für die Ausdehnung der Schokolade beim Gefrieren. Zum Auftauen bringe das Fondue über Nacht in den Kühlschrank, bevor du es sanft im Wasserbad erhitzt.

Fehler und Problemlösungen

Ein häufiges Problem beim Schmelzen von Schokolade ist, dass sie klumpig oder grainig wird. Dies passiert oft, wenn die Hitze zu hoch ist oder wenn Wasser in die Schokolade gelangt. Um dies zu vermeiden, achte darauf, das Wasserbad bei niedriger Hitze zu verwenden und dass kein Wasser in die Schüssel gelangt. Sollte die Schokolade dennoch klumpig werden, kannst du sie mit etwas zusätzlicher Sahne retten, indem du diese einrührst.

Falls das Fondue zu dick oder schwer zu dippen ist, füge schrittweise mehr Sahne hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Manchmal kann auch das Vorheizen der Früchte, bevor du sie ins Fondue tauchst, helfen, den Kontrast zwischen Temperatur und die Schokoladenmischung zu maximieren, was das Geschmackserlebnis noch weiter verbessert.

Anpassungen für besondere Anlässe

Für festliche Anlässe kannst du dein Fondue mit einem Hauch von Goldstaub dekorieren, um es besonders ansprechend zu gestalten. Polliere die Oberfläche der Schokolade, um einen luxuriösen Look zu erzielen. Diese einfache Ergänzung macht einen großen Unterschied in der Präsentation und wertet dein Fondue optisch auf.

Zum Thema Servieren erwäge, verschiedene Schüsseln mit einer Auswahl an Dippoptionen wie geschnittenen Früchten, Mini-Doughnuts oder sogar salzigen Snacks wie Pretzeln bereitzustellen. Dies bietet eine spannende Variabilität, die eine interaktive und gesellige Atmosphäre beim Genießen des Fondues schafft.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich das Fondue aufbewahren?

Das Fondue sollte am besten frisch serviert werden, kann aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Schokolade nach Geschmack variieren?

Ja, du kannst auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, wenn du einen süßeren Geschmack bevorzugst.

→ Gibt es Alternativen zum Lavendelsirup?

Ja, du kannst auch Honig oder Ahornsirup verwenden, wenn du keinen Lavendelsirup hast.

→ Was kann ich zum Dippen verwenden?

Du kannst eine Vielzahl von Früchten wie Äpfel, Birnen und Trauben sowie Kekse, Waffeln oder sogar Kuchenstücke verwenden.