Süße Chili Garnelen Spieße

Name: Süße Chili Garnelen Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 3 EL süße Chili-Sauce; 1 EL Honig; Saft einer Limette; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 400 g Garnelen, geschält und entdarmt; 1 Paprika, in Stücke geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; Holzspieße

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, beim Grillen kreativ zu sein, und diese süßen Chili Garnelen Spieße sind eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus zarten Garnelen, einer süß-scharfen Marinade und dem rauchigen Aroma vom Grill macht sie unwiderstehlich. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass sie perfekt für zwanglose Sommerabende oder besondere Anlässe sind. Ein Hauch von Limette und frischen Kräutern rundet den Geschmack ab und bringt eine erfrischende Note. Deine Gäste werden sie lieben!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T19:17:27.976Z

Als ich das erste Mal süße Chili Garnelen Spieße zubereitet habe, war ich überrascht, wie gut die Aromen harmonieren. Die Marinade, die ich kreierte, besteht aus süßer Chili-Sauce, Honig und ein wenig Limettensaft, wodurch die Garnelen eine wunderbare Glasur bekommen. Der Trick ist, die Garnelen nicht zu lange zu marinieren, da sie sonst zu salzig werden können – nur 30 Minuten sind ideal.

Ein weiterer Tipp ist, die Spieße vor dem Grillen kurz in Wasser einzuweichen. Dadurch verbrennen die Holzspieße nicht so schnell und garantieren ein gleichmäßiges Grillen. Diese Spieße sind nicht nur lecker, sondern auch farbenfroh und bringen Farbe auf den Tisch – perfekt für dein nächstes Grillfest!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die perfekte Balance zwischen süß und scharf
Zarte Garnelen, die auf der Zunge zergehen
Einfache Zubereitung für jede Gelegenheit

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist das Herzstück dieser süßen Chili Garnelen Spieße. Die Kombination aus süßer Chili-Sauce und Honig sorgt für eine angenehme Süße, während der Limettensaft der Mischung eine erfrischende Säure verleiht. Diese Balance ist entscheidend, um die intensiven Aromen der gegrillten Garnelen zu unterstreichen. Achte darauf, die Garnelen gut in die Marinade einzutauchen, damit jede Zutat ihren Geschmack auf die Meeresfrüchte übertragen kann.

Ein zusätzlicher Vorteil der Marinade ist die Texturveränderung der Garnelen. Durch das Marinieren wird das Protein zarter und saftiger, was beim Grillen besonders wichtig ist. Wenn du die Möglichkeit hast, lass die Garnelen länger marinieren – bis zu zwei Stunden im Kühlschrank – damit die Aromen noch tiefer in das Fleisch eindringen können.

Grilltechniken für optimale Ergebnisse

Um perfekte Grillspieße zu erhalten, ist die Temperatur entscheidend. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor, also etwa 180 bis 200 Grad Celsius. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass die Garnelen außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Bei optimaler Hitze werden die Garnelen gleichmäßig gegart und erhalten schöne, goldene Röststellen.

Ein häufiger Fehler ist es, die Spieße während des Grillens zu oft zu wenden. Lasse sie für 5-7 Minuten pro Seite ruhen, damit eine köstliche Kruste entsteht. Wenn du Holzspieße verwendest, lege sie vor dem Grillen für 30 Minuten in Wasser ein, um ein Anbrennen zu verhindern.

Variationen und Beilagen

Die süßen Chili Garnelen Spieße lassen sich leicht anpassen. Du kannst zusätzliches Gemüse wie Zwiebeln, Zucchini oder Ananas hinzufügen, um die Geschmackstiefe zu erhöhen. Außerdem kannst du die Marinade variieren, indem du frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügst, was den Spießen eine ganz neue Geschmacksrichtung verleiht.

Serviere die Spieße mit einem frischen Salat oder auf einem Bett von Reis, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren. Ich mag es, die Garnelen mit einer zusätzlichen Schale süßer Chili-Sauce zum Dippen anzubieten. Das verleiht den Spießen einen weiteren geschmacklichen Kick und sorgt für eine festliche Note.

Zutaten

Zutaten für die Marinade:

3 EL süße Chili-Sauce
1 EL Honig
Saft einer Limette
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL frisch geriebener Ingwer

Für die Spieße:

400 g Garnelen, geschält und entdarmt
1 Paprika, in Stücke geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
Holzspieße

Zubereitung

Marinade vorbereiten

In einer Schüssel die süße Chili-Sauce, Honig, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer gut vermischen. Füge die Garnelen hinzu und lasse sie mindestens 30 Minuten marinieren.

Spieße zusammensetzen

Die marinierten Garnelen abwechselnd mit Paprika- und Zucchinistücken auf die Holzspieße stecken.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.

Profi-Tipps

Serviere die Spieße mit Limettenspalten und einem frischen Kräutersalat für eine schmackhafte Ergänzung.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Grillen Garnelen übrig bleiben, kannst du diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Bekomme sie in einem luftdichten Behälter unter, wo sie bis zu zwei Tage frisch bleiben. Verwende sie zum Beispiel am nächsten Tag in einem Salat oder in einem Sandwich, um alte Zutaten in ein neues Gericht zu verwandeln.

Das frühe Vorbereiten der Marinade kann dir viel Zeit sparen. Bereite sie bis zu einen Tag im Voraus zu und lagere sie im Kühlschrank. Du kannst die marinierte Garnelen-Mischung auch bis zu vier Stunden vor dem Grillen zubereiten, um die Aromen effektiv einziehen zu lassen. Dies macht die Vorbereitung an Grillabenden stressfreier.

Tipp zur Grilltemperatur

Eine häufige Frage beim Grillen ist, wie man die richtige Temperatur für Meeresfrüchte überprüft. Du kannst die Garstufe der Garnelen leicht erkennen: Wenn sie eine schöne rosa Farbe annehmen und fest sind, sind sie in der Regel gut durchgegart. Unter garen kann dazu führen, dass sie zäh werden.

Ein sofort ablesbares Thermometer kann dir helfen, die optimale Temperatur zu kontrollieren – 70 Grad Celsius sind für Garnelen ideal. Wenn du keinen hast, vertraue auf dein Gefühl und stelle sicher, dass die Garnelen nach dem Grillen schön glanzig und aromatisch duften.

Pflege und Marken von Grillgeräten

Achte darauf, deinen Grill vor und nach dem Gebrauch gründlich zu reinigen. Eine saubere Grilloberfläche verhindert, dass die Garnelen anhaften und sorgt für gleichmäßiges Grillen. Verwende eine Grillbürste, um Rückstände zu entfernen, nachdem der Grill abgekühlt ist.

Wenn du häufig grillst, kann es sich lohnen, in hochwertige Grillutensilien zu investieren, die hitzebeständig sind und eine lange Lebensdauer bieten. Silikon-Pinsel eignen sich hervorragend für das Auftragen von Marinaden und Ölen, ohne dass Borsten abbrechen oder bis zum Loch brennen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen im Voraus marinieren?

Ja, du kannst die Garnelen bis zu 2 Stunden im Voraus marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Sind die Spieße auch ohne Grill zubereitbar?

Ja, du kannst sie auch in einer Grillpfanne oder im Ofen unter dem Grill zubereiten.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Definitiv! Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst, wie Zwiebeln, Champignons oder Kirschtomaten.

→ Wie lange sind die Spieße haltbar?

Die marinierten Garnelen sollten innerhalb von 24 Stunden zubereitet werden, um die beste Qualität zu gewährleisten.