Zimtschnecken mit Vanilleglasur

Name: Zimtschnecken mit Vanilleglasur
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Würfel frische Hefe (42 g); 250 ml Milch; 100 g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 100 g Zucker; 2 EL Zimt; 100 g Butter (weich); 150 g Puderzucker; 2 EL Milch; 1 TL Vanillearoma

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem Rezept für Zimtschnecken mit Vanilleglasur verzaubern Sie Ihre Sinne! Fluffige, luftige Schnecken gefüllt mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Mischung und gekrönt mit einer süßen, cremigen Vanilleglasur – perfekt für Frühstück, Brunch oder als süßer Snack. Diese Gaumenfreude ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern macht auch jeden Kaffeetisch zu etwas ganz Besonderem. Probieren Sie es aus und genießen Sie das unwiderstehliche Aroma frisch gebackener Zimtschnecken!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-12T06:24:24.093Z

Entdecken Sie die verführerische Welt der Zimtschnecken, die Ihre Küche mit ihrem köstlichen Duft erfüllen werden!

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Zimtschnecken sind eine wahre Symphonie der Aromen. Der flauschige, weiche Teig schmiegt sich um die süße Füllung aus Zimt und Zucker, während die goldbraune Kruste beim Backen entsteht. Diese Kombination sorgt dafür, dass jedes Bissen ein Erlebnis ist, das sowohl die Geschmacksnerven als auch die Konsistenz liebevoll anspricht. Bei der Zubereitung ist eine sorgfältige Mischung der Zutaten entscheidend, um die perfekten Schnecken zu kreieren, die außen knusprig und innen wunderbar fluffig sind.

Das Geheimnis einer gelungenen Zimtschnecke liegt in der richtigen Gehzeit des Teigs. Eine ausreichende Ruhezeit ermöglicht es der Hefe, aufzugehen, wodurch die Schnecken am Ende besonders luftig und weich werden. Stellen Sie sicher, dass der Teig an einem warmen Ort geht, idealerweise für etwa 30 Minuten, bevor Sie ihn weiterverarbeiten. So erzielen Sie ein grandioses Ergebnis, das Ihre Familie und Freunde begeistert!

Vanilleglasur für den perfekten Abschluss

Die Vanilleglasur ist das i-Tüpfelchen auf Ihren Zimtschnecken. Sie verleiht den bereits köstlichen Schnecken eine extra Portion Süße und sorgt für einen ansprechenden Glanz. Die Glasur ist einfach zuzubereiten – mischen Sie Puderzucker, Milch und Vanillearoma, bis sie die perfekte Konsistenz erreicht. So wird jedes Stück zur echten Gaumenfreude, die die Sinne verwöhnt und sofort ein Gefühl von Gemütlichkeit und Freude hervorruft.

Ein weiterer Vorteil der Vanilleglasur ist, dass sie variabel gestaltet werden kann. Sie können je nach Geschmack auch etwas mehr Vanille oder sogar einen Hauch von Zimt hinzufügen, um die Aromen der Füllung zu verstärken. Diese kreative Freiheit macht das Rezept nicht nur ansprechend, sondern auch spielerisch und experimentierfreudig. Die Glasur kann warm aufgetragen werden, sodass sie etwas schmilzt und die Zimtschnecken noch einladender erscheinen.

Zutaten

Für die Zimtschnecken benötigen Sie folgende Zutaten:

Teig

500 g Mehl
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Würfel frische Hefe (42 g)
250 ml Milch
100 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Füllung

100 g Zucker
2 EL Zimt
100 g Butter (weich)

Vanilleglasur

150 g Puderzucker
2 EL Milch
1 TL Vanillearoma

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Zimtschnecken zuzubereiten:

Teig zubereiten

Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen. Auf die Milch-Hefe-Mischung geben und gut verkneten.

Butter hinzufügen und weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Füllung vorbereiten

Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. Weiche Butter auf dem ausgerollten Teig verteilen und dann die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf streuen.

Zimtschnecken formen

Den Teig aufrollen und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 15 Minuten gehen lassen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Vanilleglasur zubereiten

Puderzucker, Milch und Vanillearoma in einer Schüssel verrühren, bis die Mischung glatt ist. Die noch warmen Zimtschnecken mit der Glasur überziehen.

Lassen Sie die Zimtschnecken kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Zimtschnecken zu erzielen, nutzen Sie frische Hefe. Prüfen Sie vor der Verwendung das Haltbarkeitsdatum und lagern Sie die Hefe kühl. Achten Sie darauf, die Milch leicht anzuwärmen – zu kalte Flüssigkeit bremst die Hefeaktivität, während zu heiße Flüssigkeit die Hefe abtötet. Ein perfekter Teig ist der Schlüssel zu einem gelungenen Ergebnis.

Für eine geschmackliche Abwechslung können Sie der Zimt-Zucker-Füllung auch gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Pekannüsse, hinzufügen. Diese sorgen für einen zusätzlichen Crunch und eine interessante Textur, die sich wunderbar mit der Weichheit des Teigs und der Süße der Glasur verbindet. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, um Ihre ganz eigene Variante zu kreieren!

Aufbewahrung und Serviermöglichkeiten

Sollten Sie die Zimtschnecken nicht sofort genießen, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie frisch und saftig für ein paar Tage. Alternativ können Sie die Zimtschnecken auch einfrieren, um jederzeit einen süßen Snack zur Hand zu haben. Einfach vor dem Servieren die gefrorenen Schnecken über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann leicht aufwärmen.

Servieren Sie die Zimtschnecken warm, idealerweise direkt nach dem Backen, dann sind sie am leckersten. Für besondere Anlässe können Sie die Schnecken auf einem schönen Kuchenständer präsentieren und mit frischen Beeren oder einer Tasse Kaffee anrichten. So wird jede Zusammenkunft zum festlichen Erlebnis!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtschnecken am Vortag zubereiten?

Ja, die Zimtschnecken können am Vortag zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Vanilleglasur weglassen?

Ja, die Zimtschnecken schmecken auch ohne die Glasur köstlich.