Zitronen Pfeffer Hühnchensalat

Name: Zitronen Pfeffer Hühnchensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hühnerbrustfilet; 1 Kopf Römersalat; 1 rote Paprika; 1 Gurke; 1/2 rote Zwiebel; 100 g Kirschtomaten; 3 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: 20-Minuten-Küche | Easy Alltagsrezepte

Ich liebe es, frische und gesunde Salate zuzubereiten, und dieser Zitronenpfeffer Hühnchensalat ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus saftigem Hühnchen, knackigem Gemüse und einer spritzigen Zitronenpfeffersauce macht ihn zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit. Außerdem ist er schnell zubereitet, ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein Abendessen. Diese Variante bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine Menge gesunder Zutaten auf den Tisch, die einfach köstlich sind.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-12T20:06:18.860Z

Bei der Zubereitung dieses Salates habe ich die beste Art entdeckt, Hühnchen zart und aromatisch zu machen. Indem ich das Hühnchen zuerst mariniere, bleibt es saftig und erhält einen intensiven Geschmack. Ich habe auch mit der Zitronenpfeffer-Mischung experimentiert und festgestellt, dass frisch gemahlener Pfeffer und frischer Zitronensaft das Gericht wirklich zum Strahlen bringen.

Ein kleiner Tipp: Die frischen Zutaten sollten nicht zu lange vor dem Servieren vorbereitet werden, da sie sonst ihre Knackigkeit verlieren. Serviere den Salat am besten direkt nach der Zubereitung, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. So bleibt alles frisch und lecker!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Erfrischende Zitrusnoten, die für einen echten Geschmacksboom sorgen
Saftiges Hühnchen, das die perfekte Grundlage bildet
Ideal für Sommerpicknicks oder als leichtes Mittagessen

Die perfekte Marinade für Hühnchen

Die Marinade ist der Schlüssel für saftiges und geschmackvolles Hühnchen. Die Kombination aus Zitronensaft und Olivenöl hilft nicht nur, das Fleisch zart zu machen, sondern verleiht ihm auch eine erfrischende Note. Achten Sie darauf, das Hühnchen mindestens 15 Minuten marinieren zu lassen, damit die Aromen eindringen können. Für intensiveren Geschmack können Sie das Hühnchen auch bis zu 2 Stunden im Voraus marinieren.

Wenn Sie kein Olivenöl zur Hand haben, können Sie auch ein anderes Pflanzenöl verwenden, jedoch sollte darauf geachtet werden, dass das Öl einen neutralen Geschmack hat. Versuchen Sie es zum Beispiel mit Rapsöl oder Sonnenblumenöl. Der frische schwarze Pfeffer gibt dem Gericht eine schöne Schärfe; verwenden Sie für ein intensiveres Aroma frisch gemahlenen Pfeffer.

Gemüsevielfalt im Salat

Die Wahl des Gemüses in diesem Salat ist entscheidend für Textur und Geschmack. Der knackige Römersalat bietet eine gute Basis, während rote Paprika und Gurke eine erfrischende Süße hinzufügen. Wenn Sie etwas mehr Farbtiefe oder Abwechslung wünschen, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Radieschen hinzufügen. Diese sollten jedoch in ähnliche Größen geschnitten werden, um eine gleichmäßige Garzeit und Textur zu gewährleisten.

Kirschtomaten sind nicht nur schmackhaft, sondern bringen auch eine fruchtige Süße ein. Achten Sie darauf, die Tomaten gleichmäßig zu halbieren, damit sie beim Servieren gut verteilt sind. Wenn Sie keinen Römersalat mögen, können Sie auch andere Salate wie Kopfsalat oder einen Mix aus verschiedenen grünen Blättern verwenden. Jeder Salat bringt seine eigene Geschmacksnote mit.

Zutaten

Für diesen köstlichen Zitronenpfeffer Hühnchensalat benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Salat

500 g Hühnerbrustfilet
1 Kopf Römersalat
1 rote Paprika
1 Gurke
1/2 rote Zwiebel
100 g Kirschtomaten
3 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack

Diese frischen Zutaten sorgen für einen ausgewogenen Geschmack und ein tolles Texturerlebnis.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses gesunden und leckeren Salats:

Hühnchen marinieren und grillen

Das Hühnerbrustfilet in eine Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl, dem Zitronensaft, dem schwarzem Pfeffer und Salz marinieren. 15 Minuten ziehen lassen und dann auf dem Grill oder in einer Grillpfanne für etwa 20 Minuten garen, bis es durchgegart und schön goldbraun ist.

Gemüse vorbereiten

Während das Hühnchen grillt, den Römersalat in mundgerechte Stücke reißen. Die rote Paprika, die Gurke und die Zwiebel in feine Ringe oder Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.

Salat anrichten

In einer großen Salatschüssel den Römersalat mit dem Gemüse vermengen. Das gegrillte Hühnchen in Scheiben schneiden und auf den Salat legen.

Dressing hinzufügen

Die restlichen 1 EL Olivenöl über den Salat träufeln und alles gut vermengen. Nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie den Salat sofort, damit er frisch und knackig bleibt.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Gewürze und Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Das Hühnchen kann auch am Vortag mariniert werden, um den Geschmack weiter zu intensivieren.

Serviervorschläge und Variationen

Dieser Zitronenpfeffer Hühnchensalat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Grillabend. Wenn Sie den Salat herzhaften lassen möchten, fügen Sie einige geröstete Nüsse oder Samen wie Mandeln oder Sonnenblumenkerne dazu. Diese bringen zusätzlichen Crunch und gesunde Fette mit sich, die das Gericht abrunden.

Für eine vegane Variante können Sie das Hühnchen durch gegrillten Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Marinieren Sie den Tofu in der gleichen Marinade für optimalen Geschmack. Auch einige zerbröselte Avocado geben nicht nur Cremigkeit, sondern auch gesunde Fette, die den Salat noch näher an ein vollwertiges Gericht heranführen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Am besten genießen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen, da das Gemüse sonst an Knackigkeit verliert. Separieren Sie das Dressing, um zu verhindern, dass der Salat matschig wird, und fügen Sie es erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Sollten Sie den Salat für eine größere Gruppe zubereiten, ist der Salat auch ideal zum Vorbereiten. Sie können das Hühnchen und das Gemüse im Voraus zubereiten und die Komponenten in separaten Behältern aufbewahren. So können Sie den Salat schnell zusammenstellen, wenn es Zeit zum Servieren ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hühnchen ersetzen?

Ja, natürlich! Diesen Salat können Sie auch mit gegrilltem Tofu oder Lachs zubereiten.

→ Wie lagere ich Reste?

Reste können in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Ist dieser Salat glutenfrei?

Ja, diese Rezeptur ist glutenfrei, solange Sie glutenfreies Olivenöl verwenden.

→ Kann ich ihn im Voraus zubereiten?

Es ist besser, den Salat direkt vor dem Servieren zuzubereiten, damit die Zutaten frisch und knackig bleiben.