Erdbeer-Avocado-Caprese-Salat

Name: Erdbeer-Avocado-Caprese-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g frische Erdbeeren, geviertelt; 2 reife Avocados, gewürfelt; 250g Mozzarella, in Scheiben geschnitten; 50g frisches Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 3 EL Balsamico-Essig; 4 EL Olivenöl; 1 TL Honig (optional); Salt und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, frische und kreative Salate zuzubereiten, und dieser Erdbeer-Avocado-Caprese-Salat hat schnell einen besonderen Platz in meinem Herzen gefunden. Die Kombination aus süßen Erdbeeren, cremigem Avocado und dem herzhaften Geschmack von Mozzarella ist einfach himmlisch. Das Dressing aus Balsamico und frischem Basilikum bringt alles perfekt zusammen und hebt die Aromen hervor. Wenn Sie Lust auf einen erfrischenden und nahrhaften Salat haben, wird dieses Rezept Ihre Erwartungen übertreffen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T19:57:30.642Z

Ich habe verschiedene Variationen des klassischen Caprese-Salats ausprobiert, aber die Hinzufügung von Erdbeeren und Avocado hat das Gericht auf ein neues Level gehoben. Die süßen Erdbeeren harmonieren so gut mit dem cremigen Avocado und dem milden Mozzarella. Ich empfehle, frische, reife Zutaten zu verwenden, da dies den Geschmack deutlich verbessert.

Um den Salat noch interessanter zu machen, habe ich ein einfaches Dressing aus Balsamico-Essig und hochwertigem Olivenöl zubereitet. Das verleiht dem Salat eine schöne Säure und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Ihr werdet sehen, wie schnell dieser Salat zum Favoriten wird!

Darum wirst du diesen Salat lieben
Erfrischende Kombination aus süßen Erdbeeren und cremiger Avocado
Leicht und gesund, perfekt für jede Mahlzeit
Ein optisches Highlight auf jedem Tisch

Die perfekte Ausgewogenheit von Aromen

Dieser Erdbeer-Avocado-Caprese-Salat bringt eine unvergleichliche Balance zwischen süß und herzhaft auf den Tisch. Die Erdbeeren, die für ihre natürliche Süße bekannt sind, harmonieren bestens mit dem milden, cremigen Geschmack der Avocado. Mozzarella fügt nicht nur eine angenehme Textur hinzu, sondern trägt auch zur Herbheit des Gerichts bei. Diese Kombination sorgt dafür, dass jeder Bissen frisch und aufregend ist, während das frische Basilikum den Geschmack abrundet und ein angenehmes Aroma entfaltet.

Ein entscheidender Punkt, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen, ist die Auswahl reifer Früchte. Stellen Sie sicher, dass die Erdbeeren leuchtend rot und die Avocados angenehm weich sind. Überreife Avocados können einen bitteren Nachgeschmack entwickeln und den gesamten Salat beeinträchtigen.

Das Dressing – Das Geheimnis des Geschmacks

Das Dressing aus Balsamico-Essig und Olivenöl ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch entscheidend für die geschmackliche Vollkommenheit des Salats. Achten Sie darauf, hochwertigen Balsamico-Essig zu verwenden, da dieser den verführerischen, süß-sauren Kontrast liefert, der die Aromen der Hauptzutaten verstärkt. Der Honig kann optional hinzugefügt werden, um die Säure etwas abzumildern, besonders wenn die Erdbeeren nicht ganz so süß sind.

Ein wichtiger Tipp beim Mischen des Dressings ist, die Zutaten gut zu emulgieren. Mischen Sie die Flüssigkeiten in einer kleinen Schüssel kräftig mit einem Schneebesen oder schütteln Sie sie in einem Glas mit festem Deckel, bis die Mischung eine glatte, gleichmäßige Konsistenz erreicht. Dies verhindert, dass sich das Öl von den anderen Zutaten trennt.

Zutaten

Für den Salat:

250g frische Erdbeeren, geviertelt
2 reife Avocados, gewürfelt
250g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
50g frisches Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Dressing:

3 EL Balsamico-Essig
4 EL Olivenöl
1 TL Honig (optional)
Salt und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Salat vorbereiten

In einer großen Schüssel die Erdbeeren, Avocados und Mozzarella vorsichtig vermengen. Das frische Basilikum grob hacken und ebenfalls hinzufügen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis eine emulgierte Mischung entsteht.

Anrichten

Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und sanft vermengen. Nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne hinzufügen. Auch etwas Pfeffer in Kombination mit dem Dressing verleiht dem Salat einen extra Kick.

Tipps zur Vorbereitung und Aufbewahrung

Für eine schnellere Zubereitung können Sie die Zutaten vorschneiden und getrennt aufbewahren, bis Sie bereit sind, den Salat anzurichten. So bleiben die Avocados frisch und verlieren nicht ihre Farbe. Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, empfehle ich, die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um eine Braunfärbung zu vermeiden.

Sollten Sie einen Teil des Salats aufbewahren wollen, versichern Sie sich, dass Sie das Dressing separat lagern. So hilft es, die Frische und den Geschmack der Zutaten zu bewahren. Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich der Salat jedoch nur einen Tag, da die Avocados schnell ihre Textur verlieren.

Variationen und Anpassungen

Dieser Salat ist extrem wandelbar. Sie können beispielsweise die Erdbeeren durch Pfirsiche oder Mango ersetzen, um eine ebenso köstliche sommerliche Variante zu schaffen. Fügen Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erzeugen, der dem Gericht eine schöne Textur verleiht. Für eine proteinreichere Version kann auch gegrilltes Hühnchen oder Kichererbsen berücksichtigt werden.

Für Veganer lässt sich der Mozzarella einfach durch einen pflanzlichen Käse oder Tofu ersetzen. Das Dressing kann auch mit Apfelessig statt Balsamico variiert werden, um eine andere Geschmacksnote zu erreichen. Kreativität ist hier gefragt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, den Salat kurz vor dem Servieren zuzubereiten, da Avocados und Erdbeeren dazu neigen, schnell braun zu werden.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch Nüsse, andere Beeren oder sogar Feta-Käse hinzufügen, um Variation in den Geschmack zu bringen.

→ Ist dieser Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, können Sie den Mozzarella durch veganen Käse ersetzen oder weglassen.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Am besten frisch genießen, aber im Kühlschrank können die Reste bis zu 1 Tag aufbewahrt werden.