Hähnchen-Teriyaki-Nudeln
Hervorgehoben unter: Internationale Küche
Kreieren Sie mit diesem Rezept für Hähnchen-Teriyaki-Nudeln ein köstliches asiatisches Dinner, das voller Geschmack steckt. Zarte Hähnchenstücke marinieren in einer süßen und pikanten Teriyaki-Sauce, während die knackigen Gemüse und die perfekten Nudeln harmonisch kombiniert werden. Ein einfaches, schnelles und gesundes Gericht, das ideal für ein geschmackvolles Abendessen unter der Woche ist. Genießen Sie die Aromen Japans direkt in Ihrer Küche!
Ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten!
Die Kunst des Teriyaki
Teriyaki ist eine traditionelle japanische Kochtechnik, die sich durch das Marinieren und glasieren von Zutaten in einer Mischung aus süßer Sojasauce, Sake und Mirin auszeichnet. Diese Methode verleiht nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern auch eine glänzende, appetitliche Oberfläche. Bei unserem Hähnchen-Teriyaki-Rezept wird das zarte Hähnchenbrustfilet in dieser köstlichen Sauce mariniert, wodurch es eine perfekte Balance aus Süße und Umami erhält.
Die Schichtung der Aromen in der Teriyaki-Sauce sorgt dafür, dass jedes Stück Hähnchen in jedem Biss sowohl saftig als auch geschmackvoll bleibt. Das Geheimnis liegt darin, die Sauce nicht nur zum Marinieren, sondern auch zum Ablöschen während des Kochens zu verwenden. So wird die gesamte Aromenfülle im Gericht gebündelt, was die Geschmacksknospen verwöhnt.
Die Auswahl der Zutaten
Für dieses Rezept sind frische, hochwertige Zutaten von größter Bedeutung, da sie die Basis für den Geschmack des Gerichts bilden. Achten Sie darauf, besten Hähnchenbrustfilet zu wählen, das zart und saftig ist. Gemüse wie Brokkoli, Paprika und Karotte sollten frisch und knackig sein, um die perfekte Textur und den vollen Geschmack zu gewährleisten.
Die Verwendung von Udon- oder Sobanudeln sorgt für eine angenehme Bissfestigkeit und ergänzt die Aromen der Teriyaki-Sauce hervorragend. Wir empfehlen, beim Kauf von Teriyaki- und Sojasauce auf hochwertige Marken zu achten, da diese oft bessere Geschmacksergebnisse liefern und Ihr Essen noch köstlicher machen.
Tipps für die Zubereitung
Das Anbraten des Hähnchens in heißem Sesamöl ist entscheidend, um die perfekte goldene Kruste zu erhalten. Erhitzen Sie die Pfanne gut, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, damit es gleichmäßig gart und die Säfte versiegelt werden, was zu einem saftigen Ergebnis führt. Rühren Sie oft um, um ein Anbrennen zu vermeiden und die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
Vergessen Sie nicht, das Gemüse nicht zu lange anzubraten. Es soll bissfest bleiben, um einen knackigen Kontrast zu den zarten Nudeln und dem saftigen Hähnchen zu bieten. Eine kurze Garzeit bei hoher Temperatur sorgt dafür, dass die natürlichen Farben und Nährstoffe der Zutaten erhalten bleiben. So kreieren Sie ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch toll aussieht.
Zutaten
Hauptzutaten
- 200g Hähnchenbrustfilet
- 200g Nudeln (z.B. Udon oder Sobanudeln)
- 150g Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 2 EL Teriyaki-Sauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
Bitte die frischen Zutaten vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur bringen.
Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse waschen und in dünne Streifen schneiden.
Nudeln kochen
Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
Hähnchen anbraten
In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Teriyaki- und Sojasauce ablöschen.
Gemüse hinzufügen
Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis es bissfest ist.
Alles vermengen
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut vermischen, damit sie die Saucen aufnehmen.
Anrichten
Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
Servieren Sie die Nudeln heiß und genießen Sie die Aromen Japans!
Gesunde Variationen
Dieses Hähnchen-Teriyaki-Nudeln Rezept ist äußerst anpassungsfähig und bietet zahlreiche Möglichkeiten für gesunde Variationen. Sie können das Hähnchen durch tofu oder eine Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten ersetzen, um eine vegetarische oder vegane Variante zu kreieren. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Erbsen oder Pilze hinzu, um das Gericht noch nährstoffreicher zu gestalten und verschiedene Geschmäcker zu integrieren.
Eine weitere großartige Möglichkeit, Kalorien zu sparen und den Nährwert zu erhöhen, besteht darin, anstelle von traditionellen Nudeln Zucchini-Nudeln (Zoodles) oder Shirataki-Nudeln zu verwenden. Diese Alternativen sind kalorienarm und eignen sich hervorragend für eine kohlenhydratarme Ernährung, wobei sie den Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigen.
Das perfekte Abendessen
Hähnchen-Teriyaki-Nudeln sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern stellen auch eine hervorragende Wahl für ein stilvolles Dinner unter der Woche dar. Die harmonischen Aromen und die bunte Präsentation machen dieses Gericht zu einem echten Highlight, das sowohl für die Familie als auch für Gäste geeignet ist. Servieren Sie es mit einem Glas Sake oder grünem Tee, um das asiatische Flair perfekt abzurunden.
Die Kombination aus Eiweiß, Ballaststoffen und Nährstoffen in diesem Rezept sorgt dafür, dass es sowohl sättigend als auch gesund ist. Mit einem schnellen und bequemen Rezept wie diesem sind Sie bestens gerüstet, um eine ausgewogene Mahlzeit zuzubereiten, die den Hunger stillt und gleichzeitig viel Geschmack bietet.
Resteverwertung leicht gemacht
Sollten nach dem Kochen Reste übrig bleiben, können diese wunderbar für den nächsten Tag aufgehoben werden. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von zwei Tagen. Die Aromen der Teriyaki-Sauce werden durch das Einlegen über Nacht sogar noch intensiver, sodass Sie ein weiteres leckeres Mahl haben.
Eine kreative Möglichkeit, die Reste zu verwenden, ist, sie in ein frisches Salatrezept zu integrieren. Mischen Sie die Nudeln mit frischem Gemüse, Blattsalat und einem leichten Dressing, um ein gesundes und schnelles Mittagessen zu kreieren. So vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und genießen trotzdem ein köstliches Gericht.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?
Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse.
→ Wie lange sind die Reste haltbar?
Im Kühlschrank sind die Reste 2-3 Tage haltbar.
Hähnchen-Teriyaki-Nudeln
Kreieren Sie mit diesem Rezept für Hähnchen-Teriyaki-Nudeln ein köstliches asiatisches Dinner, das voller Geschmack steckt. Zarte Hähnchenstücke marinieren in einer süßen und pikanten Teriyaki-Sauce, während die knackigen Gemüse und die perfekten Nudeln harmonisch kombiniert werden. Ein einfaches, schnelles und gesundes Gericht, das ideal für ein geschmackvolles Abendessen unter der Woche ist. Genießen Sie die Aromen Japans direkt in Ihrer Küche!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Internationale Küche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 2 Portionen
Was Sie brauchen
Hauptzutaten
- 200g Hähnchenbrustfilet
- 200g Nudeln (z.B. Udon oder Sobanudeln)
- 150g Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 2 EL Teriyaki-Sauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anweisungen
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse waschen und in dünne Streifen schneiden.
Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Teriyaki- und Sojasauce ablöschen.
Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis es bissfest ist.
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut vermischen, damit sie die Saucen aufnehmen.
Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 550 kcal
- Eiweiß: 30g
- Fette: 18g
- Kohlenhydrate: 72g