Lotus Cheesecake ohne Backen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie mit diesem Rezept für einen Lotus Cheesecake ohne Backen einen cremigen und verführerischen Nachgeschmack. Dieser köstliche Kuchen kombiniert die zarten Aromen von Lotus-Keksen mit einer samtigen Käsefüllung, die einfach im Kühlschrank fest wird. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung, ist dieser Cheesecake nicht nur optisch ansprechend, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem schnellen und einfachen Rezept, das ganz ohne Ofen auskommt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-24T04:05:52.651Z

Ein himmlisches Dessert

Der Lotus Cheesecake ohne Backen ist der perfekte Abschluss für jedes Dinner oder jedes Festmahl. Dank der Kombination aus süßen Lotus-Keksen und einer cremigen Füllung aus Frischkäse ist dieser Kuchen nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein Augenschmaus. Die zarte Textur und der süßliche Geschmack laden dazu ein, mehr als nur ein Stück zu genießen.

Ein Vorteil dieses Rezeptes ist die einfache Zubereitung. Ohne Backen spart man nicht nur Zeit, sondern auch Energie, was besonders in der warmen Jahreszeit von Vorteil ist. Die Kühle des Kuchens macht ihn zu einer erfrischenden Wahl für gesellige Anlässe oder einen gemütlichen Abend zu Hause.

Die perfekte Kombination

Die Verwendung von Lotus-Keksen in Kombination mit Frischkäse verleiht diesem Cheesecake eine unverwechselbare Geschmackstiefe. Die Kekse bringen einen karamellartigen, leicht würzigen Geschmack mit, während die Käsefüllung die Süße harmonisch ausbalanciert. Zusammengenommen ergeben sie eine köstliche Symphonie, die jeden begeistert.

Für Schokoladenliebhaber bietet dieser Cheesecake eine optionale Schokoladensauce, die nicht nur das Aussehen des Desserts aufwertet, sondern auch zusätzlichen Genuss verspricht. Diese kleine Ergänzung bietet eine köstliche Kollision von Aromen, die jede Gabel zum Erlebnis macht.

Ein Rezept für alle Anlässe

Der Lotus Cheesecake ohne Backen eignet sich hervorragend für unterschiedliche Gelegenheiten. Ob Geburtstagsfeier, Feiertagsfest oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Arbeitstag – dieses Dessert wird bei allen Gästen für Begeisterung sorgen. Es eignet sich auch perfekt als Mitbringsel zu Einladungen oder beim nächsten Grillabend.

Darüber hinaus ist die Zubereitung in kurzen Arbeitsschritten einfach und erfordert keine Backkenntnisse. Jeder kann dieses Rezept mit Erfolg umsetzen, egal ob Anfänger in der Küchenkunst oder erfahrener Koch. Es ist ideal für all jene, die einen schnellen, aber köstlichen Kuchen kreieren möchten, der niemanden enttäuscht.

Zutaten

Zutaten für den Lotus Cheesecake ohne Backen

Für den Boden:

200 g Lotus-Kekse
100 g Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

400 g Frischkäse
200 g Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Blatt Gelatine
50 ml Wasser

Zur Dekoration:

Lotus-Kekse zum Garnieren
Schokoladensauce (optional)

Zubereitung

Zubereitung des Lotus Cheesecake ohne Backen

Boden vorbereiten

Die Lotus-Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie fein sind. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine springform drücken und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Füllung zubereiten

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einem Topf mit 50 ml Wasser erhitzen, bis sie sich auflöst. Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.

Die aufgelöste Gelatine nach und nach unterrühren.

Sahne schlagen

Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.

Kombinieren und kühlen

Die Füllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden geben. Den Cheesecake mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Dekorieren und servieren

Vor dem Servieren mit weiteren Lotus-Keksen und Schokoladensauce dekorieren.

Genießen!

Tipps zur Zubereitung

Um die beste Konsistenz für Ihre Füllung zu erreichen, ist es wichtig, die Gelatine gründlich in kaltem Wasser einzuweichen, bevor Sie sie erhitzen. Achten Sie darauf, dass alles gut verrührt wird, damit keine Klumpen entstehen. Die Kombination aus warmem Wasser und Gelatine sorgt für ein gleichmäßiges Gelingen.

Es kann hilfreich sein, den Cheesecake nach der Kühlzeit etwas länger im Kühlschrank zu lassen. Je länger er kühlt, desto fester wird die Füllung, was das Anschneiden erleichtert. Gegebenenfalls kann auch ein Entformungsring verwendet werden, um schöne Kanten zu erhalten.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept bietet viele Möglichkeiten zur Variation! Sie können beispielsweise frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren als dekoratives Element und zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Diese fruchtigen Toppings unterstreichen den Sahnegeschmack und sorgen für eine erfrischende Note.

Eine weitere Möglichkeit ist, Aromen wie Zitronen- oder Orangenabrieb zur Käsefüllung hinzuzufügen. Dies verleiht dem Cheesecake eine interessante Zitrusnote und sorgt für einen frischen Kontrast zur Süße der Kekse.

Aufbewahrungshinweise

Sollten Reste übrigbleiben, können Sie den Cheesecake abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu fünf Tage frisch, wobei der Geschmack mit jedem Tag intensiver werden kann. Das Kühlen setzt die Aromen in der Käsefüllung in Szene und macht den Kuchen nach ein paar Tagen noch schmackhafter.

Das Einfrieren des Cheesecakes ist ebenfalls möglich. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen und schneiden Sie ihn in Portionen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter einfrieren. So haben Sie jederzeit ein schnelles Dessert zur Hand, das bei Bedarf aufgetaut werden kann.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gelatine weglassen?

Ja, Sie können stattdessen Agar-Agar verwenden oder den Cheesecake ohne Gelatine machen, aber die Konsistenz wird weicher sein.

→ Wie lange ist der Cheesecake haltbar?

Der Cheesecake hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.