Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack dieses cremigen Kartoffel-Brokkoli-Auflaufs, der einfach zuzubereiten und vollgepackt mit gesunden Zutaten ist. Dieser herzhafte Auflauf vereint zarte Kartoffeln und frischen Brokkoli in einer köstlichen, cremigen Sauce, die perfekt im Ofen gebacken wird. Ideal als Hauptgericht oder Beilage für jedes Familienessen – dieser Auflauf wird sicherlich zum Liebling Ihrer Liebsten!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T07:43:57.961Z

Dieser Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist nicht nur köstlich, sondern auch ein gesundes Gericht, das die ganze Familie begeistern wird.

Ein nahrhaftes Gericht

Dieser Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist nicht nur köstlich, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für wichtige Nährstoffe. Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, während Brokkoli reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Zusammen ergeben sie ein Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch sättigend ist.

Die Kombination aus Kartoffeln und Brokkoli sorgt dafür, dass dieser Auflauf ein wahres Powerfood ist. Brokkoli enthält Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Entzündungen im Körper reduzieren können. Zudem machen die cremige Sauce und der Käse das Gericht besonders schmackhaft.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Egal, ob für ein Familienessen, einen gemütlichen Abend mit Freunden oder eine Feier, dieser Kartoffel-Brokkoli-Auflauf kommt immer gut an. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte, die auch Kochanfängern leicht fallen. Mit minimalem Aufwand können Sie ein leckeres und herzhaftes Gericht auf den Tisch bringen.

Darüber hinaus lässt sich der Auflauf hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können ihn einige Stunden oder sogar einen Tag vorher zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie ihn backen möchten. So haben Sie mehr Zeit für Ihre Gäste und können das Essen entspannt genießen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig und lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Sie können zusätzliches Gemüse, wie Karotten oder Blumenkohl, einfühlen, um noch mehr Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen. Auch das Ersetzen des Käses durch eine vegane Alternative ist möglich, um das Gericht für alle Ernährungsweisen geeignet zu machen.

Darüber hinaus können Sie die Gewürze anpassen. Experimentieren Sie mit anderen Kräutern und Gewürzen wie Thymian, Oregano oder Paprika, um dem Auflauf eine persönliche Note zu verleihen. Diese Anpassungen machen das Gericht vielseitig und abwechslungsreich.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihren Kartoffel-Brokkoli-Auflauf:

Zutaten

500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Auflauf zuzubereiten:

Kartoffeln und Brokkoli vorbereiten

Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und den Brokkoli in Röschen zerteilen. Beides in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, bis sie leicht weich sind, dann abgießen.

Zwiebeln anbraten

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.

Auflauf zusammensetzen

In einer Auflaufform die Kartoffelscheiben und den Brokkoli abwechselnd schichten. Die angebratenen Zwiebeln darüber verteilen.

Cremige Sauce hinzufügen

Die Sahne über das Gemüse gießen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Genießen Sie Ihren Kartoffel-Brokkoli-Auflauf!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden? Ja, gefrorener Brokkoli eignet sich hervorragend für diesen Auflauf. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn vorher kurz blanchieren, um die Textur zu verbessern. Dadurch wird der Auflauf gleichmäßiger gegart und der Brokkoli bleibt schön grün.

Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank? Ungekochter Auflauf kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der gebackene Auflauf bleibt in einem luftdichten Behälter für etwa 3-4 Tage frisch. Sie können ihn einfach im Ofen aufwärmen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Dickere Scheiben können länger benötigen, um weich zu werden, was das Gesamtgericht beeinflussen kann.

Für eine knusprigere Oberseite können Sie in den letzten Minuten des Backens den Grill des Ofens einschalten. Dadurch erhält der Käse eine schöne goldene Kruste und der Auflauf wird besonders appetitlich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf bis zur Backstufe vorbereiten und ihn dann kurz vor dem Servieren backen.

→ Wie kann ich den Auflauf variieren?

Fügen Sie andere Gemüse wie Karotten oder Blumenkohl hinzu oder ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative.