Knusprige Eingelegte Chips mit Dip

Name: Knusprige Eingelegte Chips mit Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große eingelegte Gurken; 1 Tasse Mehl; 2 Eier; 1 Tasse Paniermehl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: 20-Minuten-Küche | Easy Alltagsrezepte

Ich liebe knusprige eingelegte Chips! Sie sind der ideale Snack für gesellige Abende und lassen sich einfach zubereiten. Bei meinen letzten Experimenten habe ich die perfekte Kombination aus würzigen, saftigen Gurken und einer knusprigen Panade entdeckt. Diese Chips sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig – sie passen hervorragend zu jedem Dip. Außerdem macht die Zubereitung großen Spaß, da man kreativ mit den Gewürzen spielen kann.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T23:38:27.873Z

Ich habe viele verschiedene Varianten von eingelegten Chips ausprobiert, aber keine hat so gut funktioniert wie diese. Die Kombination aus würzigen Zutaten in der Panade und dem knackigen Biss der Gurken sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ein kleiner Tipp: Lass die Gurken vor dem Panieren etwas abtropfen, damit sie die Panade besser halten.

Wir haben die Chips kürzlich bei einer Grillparty serviert, und sie waren der absolute Hit! Jeder war begeistert von dem knusprigen Textur und dem erfrischenden Geschmack. Serviere sie mit einem cremigen Dip, und du hast einen perfekten Snack für deine nächste Feier.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knackige Textur, die jeden Biss zum Genuss macht
Leicht zuzubereiten mit einem Hauch von Kreativität
Perfekt als Snack für Partys oder einfach für zwischendurch

Die richtige Gurkenwahl

Die Auswahl der eingelegten Gurken ist entscheidend für das Endergebnis deiner Chips. Achte darauf, dass die Gurken von hoher Qualität sind, da sie den Hauptgeschmack dieser Snacks ausmachen. Am besten eignen sich Gurken in Essig eingelegt, die eine schöne Balance zwischen Säure und Würze bieten. Wenn du es etwas schärfer magst, wähle Gurken, die mit Cayennepfeffer oder scharfen Gewürzen mariniert sind, um den Geschmack noch aufregender zu gestalten.

Wenn du keine eingelegten Gurken zur Hand hast, kannst du auch frische Gurken verwenden und sie selbst einlegen. Einfach in einer Mischung aus Essig, Wasser, Salz und Zucker für mindestens 2 Stunden oder über Nacht einlegen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Das gibt dir die Kontrolle über die Aromen und ermöglicht dir, die Chips ganz nach deinem Geschmack anzupassen.

Perfektes Frittieren

Beim Frittieren dieser Chips ist die Temperatur des Öls entscheidend, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen. Erhitze das Öl auf etwa 180 Grad Celsius. Dabei kannst du einen Holzlöffel ins Öl tauchen; wenn kleine Bläschen entstehen, ist das Öl bereit. Ein zu niedriges Ölspiegel führt zu fettigen Chips, während zu heißes Öl die Chips außen verbrennt, bevor sie innen gar sind.

Frittiere die Gurkenscheiben portionsweise. Lege nicht zu viele auf einmal ins Öl, da die Temperatur sonst stark sinkt. Frittier sie für etwa 2 bis 3 Minuten, bis sie goldbraun sind. Verwende einen Schaumlöffel, um sie vorsichtig herauszunehmen, und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen. Wenn du das Öl mehrmals verwendest, achte darauf, es regelmäßig zu filtern, um die Qualität zu erhalten.

Variation und Serviervorschläge

Diese knusprigen Chips lassen sich hervorragend mit verschiedenen Dips kombinieren. Probiere einen würzigen Joghurt-Dip mit frischen Kräutern oder einen klassischen Sauerrahm-Dip, um den Geschmack der Gurken zu ergänzen. Für einen schärferen Kick kannst du einen scharfen Sriracha-Dip oder eine Guacamole verwenden. Experimentiere ruhig und finde deine perfekte Kombination!

Wenn du die Chips als Teil eines Buffets servieren möchtest, bieten sich auch verschiedene Kind von Dips in kleinen Schalen an, um den Gästen eine Auswahl zu geben. Du kannst die Gurkenchips außerdem leicht abwandeln: Füge Käse, wie Parmesan, zum Paniermehl hinzu, oder füge Gewürze nach deinem Geschmack hinzu, um eine individuelle Note zu kreieren. Diese Anpassungen machen die Chips noch interessanter und vielseitiger.

Zutaten

Zutaten für knusprige eingelegte Chips:

Zutaten

4 große eingelegte Gurken
1 Tasse Mehl
2 Eier
1 Tasse Paniermehl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Für den Dip empfehlen wir einen Sauerrahm-Dip oder eine würzige Joghurtsauce.

Zubereitung

So bereitest du die knusprigen eingelegten Chips vor:

Gurken vorbereiten

Die eingelegten Gurken abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Panierstation einrichten

In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Pfeffer mischen. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten Schüssel das Paniermehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermengen.

Chips panieren

Die Gurkenscheiben zuerst im Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und zum Schluss im gewürzten Paniermehl wenden.

Frittieren

Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Gurkenscheiben portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren

Die knusprigen eingelegten Chips warm servieren, zusammen mit deinem Lieblingsdip.

Genießen Sie die knusprigen eingelegten Chips sofort, solange sie frisch und warm sind!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen in der Panade, um deinen eigenen Geschmack zu kreieren.

Zubereitung im Voraus und Lagerung

Wenn du die Chips im Voraus zubereiten möchtest, kannst du die panierten Gurkenscheiben bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis du bereit bist, sie zu frittieren. Dadurch wird das Frittieren einfacher, da du den zeitintensiven Teil bereits erledigt hast.

Die fertigen Chips schmecken am besten frisch, können aber auch in einem luftdichten Behälter für 1–2 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, sie nicht im Kühlschrank zu lagern, da die Feuchtigkeit die Knusprigkeit beeinträchtigen kann. Wenn du Reste hast, kannst du sie im Ofen bei 150 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufbacken, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.

Tipps zum Paniervorgang

Um die Panade der Chips besonders knusprig zu machen, kannst du das Paniermehl vorher leicht rösten. Dazu einfach die Semmelbrösel in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Dadurch erhalten sie einen intensiveren Geschmack und eine noch bessere Textur.

Eine weitere Möglichkeit, die Panade zu intensivieren, ist das Hinzufügen von Kräutern und Gewürzen. Neben Paprikapulver kannst du auch italienische Kräuter oder eine Prise Cayennepfeffer verwenden, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen. Dies gibt deinen Chips eine individuelle Note und macht sie noch schmackhafter.

Das perfekte Timing

Bei der Zubereitung der Chips ist das Timing besonders wichtig. Vergiss nicht, dass die Gurken nach dem Frittieren noch für einige Sekunden im heißen Öl bleiben sollten, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig goldbraun werden. Wenn die Chips etwa 2–3 Minuten frittiert sind, schaue sie dir genau an; die Kanten sollten blassgolden und knusprig aussehen.

Außerdem ist es ratsam, die Frittierzeit im Auge zu behalten, da dünnere Gurkenscheiben schneller gar werden als dickere. Wenn du unterschiedliche Dicke verwendest, kann es hilfreich sein, sie in gleichen Größen zu schneiden, um ein einheitliches Ergebnis zu erzielen. So stellst du sicher, dass alle Chips perfekt knusprig sind und deine Gäste beeindrucken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gurken auch selbst einlegen?

Ja, selbst eingelegte Gurken funktionieren hervorragend für dieses Rezept!

→ Kann ich die Chips im Ofen backen?

Ja, du kannst sie bei 200°C backen, bis sie goldbraun sind, aber sie werden nicht ganz so knusprig wie beim Frittieren.

→ Wie lange kann ich die Chips aufbewahren?

Idealerweise sollten die Chips frisch serviert werden, aber du kannst sie in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Panade glutenfrei machen?

Ja, verwende glutenfreies Mehl und Paniermehl als Alternativen.