Schnelle-und-Einfache One-Pot-Pasta mit Wintergemüse

Name: Schnelle-und-Einfache One-Pot-Pasta mit Wintergemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 200g Karotten, gewürfelt; 150g Brokkoli, in Röschen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500ml Gemüsebrühe; 100ml Sahne; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-30T17:34:16.017Z

Diese One-Pot-Pasta kombiniert die Aromen des Winters mit der Einfachheit eines schnellen Gerichts. Perfekt für kalte Tage, wenn Sie etwas Warmes und Nährendes suchen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnell und einfach zubereitet in nur 30 Minuten
Würzige Aromen des Wintergemüses
Ein Gericht, das die ganze Familie begeistert

      

Ein herzhaftes Wintergericht

Die kalten Monate verlangen nach warmen und nahrhaften Gerichten. Diese One-Pot-Pasta mit Wintergemüse ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Wohltat für Körper und Seele. Die Kombination aus frischem Gemüse und würzigen Aromen bringt die perfekte Balance auf den Teller. Karotten und Brokkoli liefern wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, die in der kalten Jahreszeit besonders wichtig sind.

Ein weiterer Vorteil dieser One-Pot-Pasta ist die unkomplizierte Zubereitung. Alle Zutaten werden in einem einzigen Topf gekocht, was nicht nur Zeit spart, sondern auch die Reinigung erleichtert. Dies macht das Gericht ideal für stressige Wochentage, an denen Sie dennoch eine gesunde und leckere Mahlzeit genießen möchten.

Vielfältige Variationsmöglichkeiten

Obwohl dieses Rezept auf Karotten und Brokkoli basiert, können Sie es ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie saisonales Gemüse wie Kürbis oder Rosenkohl hinzu, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe zu integrieren. Auch das Ersetzen der Pasta durch glutenfreie Varianten oder Vollkornoptionen ist problemlos möglich und macht das Gericht noch gesünder.

Zudem können Sie mit den Gewürzen experimentieren. Eine Prise Muskatnuss oder ein Hauch von Chili verleihen der Pasta eine besondere Note. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie, welche Kombinationen Ihnen und Ihrer Familie am besten schmecken.

Zutaten

Zutaten für die One-Pot-Pasta

300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
200g Karotten, gewürfelt
150g Brokkoli, in Röschen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500ml Gemüsebrühe
100ml Sahne
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren

Alle Zutaten in einem großen Topf vereinen.

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Pasta und Brühe hinzufügen

Die gewürfelten Karotten und den Brokkoli hinzufügen. Dann die Pasta und die Gemüsebrühe dazugeben. Zum Kochen bringen.

Köcheln lassen

Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils absorbiert wurde.

Sahne hinzufügen

Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und noch 2 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Genießen Sie Ihre leckere One-Pot-Pasta mit Wintergemüse!

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus dem Gemüse herauszuholen, ist es ratsam, es vor dem Hinzufügen zur Pasta leicht anzubraten. Dies intensiviert die Aromen und sorgt für eine bessere Textur. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es seine Farbe und Nährstoffe behält.

Verwenden Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie, um der Pasta einen aromatischen Kick zu verleihen. Diese können am Ende der Zubereitung hinzugefügt werden, um ihren Geschmack optimal zur Geltung zu bringen.

Lagerung und Resteverwertung

Falls Sie nach dem Essen Reste übrig haben, können Sie die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Um die Pasta wieder aufzuwärmen, fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu, damit sie nicht austrocknet.

Eine weitere Möglichkeit, Reste zu verwerten, besteht darin, sie in einer Auflaufform mit Käse zu überbacken. So erhalten Sie ein neues, köstliches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittagessen eignet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse nach Saison verwenden, wie z.B. Kürbis oder Rosenkohl.

→ Wie lange hält die Pasta im Kühlschrank?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Pasta auch vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzliche Sahne und lassen Sie den Parmesan weg.

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und die Pasta kurz vor dem Servieren kochen.